هناك أجهزة منزلية صغيرة نستخدمها بكثرة لدرجة أننا بالكاد نفكر فيها، وأحد أوضح الأمثلة على ذلك هو محمصة الخبز. للحصول على خبز محمص مقرمش من الخارج وطري من الداخل لا يعتمد الأمر على نوع الخبز فحسب، بل أيضاً على آلة الخبز الموجودة لديك. تكمن المشكلة عندما تبدأ بالبحث عن طراز معين وتكتشف وجود مئات الخيارات المختلفة، كل منها بميزات وتصاميم أكثر.
إضافة إلى كل هذا، لم تعد محمصة الخبز اليوم مخبأة في خزانة: إنه مرئي؛ إنه جزء من ديكور المطبخ. ويمكن أن تتناسب تمامًا مع الطراز الاسكندنافي، أو الطراز القديم، أو الصناعي، أو حتى الطراز البسيط للغاية... أو قد تتعارض معه تمامًا. ستجد في هذا الدليل مجموعة واسعة من المحامص للاستخدام المنزلي، وكيفية اختيار المحمصة الأنسب لروتين إفطارك، و أفكار لدمجه دون الإخلال بجماليات مطبخك.
العوامل الرئيسية لاختيار محمصة الخبز المثالية (وعدم الندم على ذلك)
قبل أن تقع في غرام تصميم كلاسيكي بلون كريمي أو طراز فائق التطور، يجدر بك التحقق سلسلة من الميزات التقنية وميزات الاستخدام في العالم الحقيقي تلك التفاصيل التي تُحدث فرقًا كبيرًا في الحياة اليومية. إنها تفاصيل غالبًا ما نتجاهلها، وهي تحديدًا ما يجعلنا نكره أو نحب محمصة الخبز.
أول شيء هو المساحة: فكر أين ستضعه؟ وسواء كنت ستتركه في مكان ظاهر أم ستخفيه. أبعادها ووزنها وسهولة نقلها تُعدّ هذه الأدوات ضرورية في المطابخ الصغيرة أو تلك التي تحتوي على أسطح عمل مكتظة. وإذا كنت ستستخدمها كثيراً، فإنّ خفة وزنها تُعدّ ميزة كبيرة.
أما النقطة الرئيسية الثانية فهي السلطة. في البيئات المنزلية، تتراوح عادةً بين... 550 و1.500 واط، مع وصول بعض أفران التحميص إلى 2.400 واطلا يقتصر تأثير زيادة القدرة الكهربائية على تسريع عملية التحميص فحسب، بل يساعد أيضاً على الحصول على تحميص أكثر تجانساً. مع ذلك، من المهم ضبط الطاقة باستخدام قرص التحكم أو مسح الإعدادات لتجنب الحصول على خبز محروق باستمرار.
يُحدث نوع الفتحات فرقًا كبيرًا أيضًا. فهناك نماذج صغيرة الحجم بفتحتين مصممة للخبز المقطع، ونماذج أخرى بفتحات متعددة. فتحات طويلة جدًا لأرغفة الخبز الريفي أو الباغيت أو شرائح الخبزتسمح بعض المحامص بوضع ما يصل إلى أربع شرائح من الخبز في وقت واحد، وهو أمر عملي للغاية إذا كان هناك العديد منكم في المنزل وتتناولون الإفطار معًا.
لا يمكننا أن نغفل تصميم الجهاز نفسه: فهناك محمّصات الخبز العمودية التقليدية، والمحامص المسطحة، والمحامص الأفقية التي تشبه الشواية، و أفران تحميص تجمع بين وظائف التحميص والفرن الصغيركل شكل من الأشكال يناسب نوعًا معينًا من المستخدمين: إذا كنت تقوم فقط بتحميص الخبز بسرعة، فإن الشكل العمودي هو الأفضل؛ إذا كنت تقوم بتسخين الكعك أو البيتزا أو السندويشات الكبيرة، فقد تكون مهتمًا بشيء أكثر تنوعًا.
التنظيف هو تفصيل آخر يحدد المدة التي سيبقى فيها جهاز تحميص الخبز الخاص بك وكأنه جديد. صينية الفتات القابلة للإزالة ضرورية عمليًالأنّ تراكم الفتات واحتراقه بشكل متكرر سيؤدي إلى رائحة كريهة ودخان، بالإضافة إلى تعطل الجهاز بشكل أسرع. علاوة على ذلك، إذا كان هيكل الجهاز مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، فسيكون من الأسهل إزالة البقع دون تشويه مظهره.
وأخيرًا، الإضافات. قد تبدو وكأنها رفاهية، ولكن بمجرد تجربتها، لن ترغب في الاستغناء عنها. ميزات إذابة الثلج، إعادة التسخين، الإلغاء الفوري، ورفع إضافي للخبز هذه هي الأجهزة التي ستستخدمها بكثرة بشكل يومي. ويُفضّل أن تتضمن رفًا أو حاملًا لتسخين المعجنات أو الكرواسون أو اللفائف دون أن تلامس عناصر التسخين.
أنواع المحامص: العمودية، والمسطحة، والصناعية، وأفران التحميص
عندما تبدأ بمقارنة الخيارات بجدية، ستكتشف أنه لا يوجد "نوع" واحد فقط من المحامص. كل صيغة تلبي حاجة مختلفة. وهذه هي الحيلة لتجنب ارتكاب الأخطاء.
المحامص العمودية هي نفسها كالمعتاد: تقوم بإدخال الشريحة من الأعلى، ثم تخفض الرافعة و يتم تحميص الخبز من الجانبين في نفس الوقتيوجد ضمن هذه الفئة نماذج لشريحة طويلة جدًا ونماذج أخرى لشريحتين قياسيتين، وهي أكثر إحكاما وأسهل في وضعها على أي سطح عمل.
تشبه المحامص المسطحة أو الأفقية شواية صغيرة. تتيح لك هذه الأفران وضع أرغفة الخبز المفتوحة، واللفائف، وقطع الخبز مع الجبن في الأعلى. وأي شكل تقريبًا لا يتناسب مع الفتحة. في المقابل، عادةً ما يتم تحميصها من جانب واحد فقط، ويجب قلب الخبز في منتصف العملية، مما يتطلب مزيدًا من الانتباه.
ثم هناك نماذج المحامص الصناعية من نوع البار، وهي تلك المحامص الضخمة المزودة بشبكات حيث يتم وضع العديد من الشرائح في وقت واحد. إنها الأغلى ثمناً ومصممة للاستخدام المكثفلذا فهي منطقية فقط في الشركات أو المنازل حيث يتم تحضير كميات كبيرة من الخبز المحمص كل صباح.
وأخيرًا، هناك أفران التحميص وأفران صغيرة هجينة. تعمل هذه الأجهزة مثل فرن صغير مزود بعناصر تسخين في الأعلى والأسفل، و وهي مناسبة لتحميص الخبز، وكذلك لتحضير الأطباق بالفرن أو الخبز أو إعادة تسخينهاإنها تشغل مساحة أكبر من محمصة الخبز العادية، لكن النماذج المصممة جيدًا يمكن أن تحل محل العديد من الأجهزة الصغيرة.
الموديلات المميزة: من محمصة الخبز الأساسية إلى الفرن الصغير متعدد الاستخدامات
في عالم المحامص المنزلية، توجد أنواعٌ حققت مبيعاتٍ قياسية، وأخرى حازت على تقييماتٍ عالية من منظمات حماية المستهلك بناءً على آراء المستخدمين. فيما يلي نظرةٌ شاملةٌ عليها. الأجهزة التي تحقق التوازن الأمثل بين السعر والوظائف والنتائج، مع نقاط قوتها وما يجب أن تضعه في اعتبارك.
فيليبس HD2581/00: صغير الحجم، بسيط، وحاصل على تقييم عالٍ
أصبح هذا الطراز من فيليبس بمثابة معيار في العديد من المقارنات لأن إنه صغير الحجم، واقتصادي، ويعمل بطريقة متوازنة للغاية.يتميز بقدرة 830 واط، وفتحتين مع ضبط تلقائي لسمك الخبز، وما لا يقل عن 8 مستويات تحميص لضبط درجة التحميص التي تفضلها بدقة.
يتضمن وظائف لـ أعد تسخين الخبز المحمص المحضر مسبقاً، وقم بإذابة الخبز مباشرة من المجمد، ثم ألغِ الدورة. في أي وقت. كما يتضمن رفًا علويًا مدمجًا لتسخين المعجنات أو السندويشات دون حرقها.
يساعد صينية الفتات القابلة للإزالة والهيكل الصغير على الحفاظ على نظافته وإيجاد مكان له حتى على أسطح العمل الصغيرة. عادةً ما يكون من بين أفضل المنتجات تقييماً من حيث القيمة مقابل المال وفي الواقع، يظهر أيضاً بشكل بارز في تصنيفات منظمات المستهلكين نظراً لتحميصه الموحد وسهولة استخدامه وانخفاض استهلاكه.
جاتا TT587: محمصة خبز مسطحة اقتصادية للاستخدام الأساسي
إذا كنت ترغب في إنفاق ما يكفي فقط وتقوم في الغالب بتحميص الخبز المقطع أو الشرائح المفتوحة، فإن جهاز Jata TT587 هو بديل عملي للغاية. إنها محمصة خبز أفقية بقوة 400 واط وعنصرين تسخين. يمكنها تحميص شريحتين من خبز الساندويتش في وقت واحد.
إنه ليس نموذجًا مليئًا بالميزات الإضافية، ولكنه يفي بالمتطلبات الأساسية: يحتوي على صينية فتات، وزر تشغيل، وهيكل بسيط.تتمثل ميزتها الرئيسية في أنه يمكنك وضع أرغفة أو قطع أكبر قليلاً لا تتناسب مع الفتحات الضيقة في الأعلى، حتى لو اضطررت إلى قلبها في منتصف العملية.
نينجا فودي: محمصة خبز، شواية، وأكثر من ذلك في جهاز واحد
أما بالنسبة لمن يبحثون عن أكثر من مجرد محمصة خبز تقليدية، فهناك أجهزة مثل Ninja Foodi، التي تُعتبر فريدة من نوعها. يجمع هذا الجهاز بين ما يصل إلى 7 أوضاع للطهي والتحميص: التحميص، إذابة التجميد، إعادة التسخين، الخبز، والشواء، أو وظائف صنع الساندويتشاتبقوة تبلغ حوالي 2.400 واط.
يتميز بلوحة تحكم سهلة الاستخدام للغاية، وصينية فتات لسهولة التنظيف، ومساحة كافية لتحضير ليس فقط الخبز المحمص، ولكن أيضًا عناصر أخرى. شطائر محشوة، أو أطباق غراتان صغيرة، أو حصص فرديةقد يكون الأمر مبالغًا فيه إذا كنت ترغب فقط في تحميص الخبز، ولكنه مثالي إذا كنت ترغب في الاستفادة القصوى من مساحتك والحصول على جهاز واحد متعدد الأغراض.
تيفال TL6008: محمصة خبز وفرن صغير في وحدة واحدة
يُعد جهاز Tefal TL6008 خيارًا آخر مثيرًا للاهتمام، وهو جهاز هجين يجمع بين محمصة الخبز العمودية وفرن التحميص. ويحتوي هيكله المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ على فتحتان لتحميص الخبز وتجويف بباب مفصلي والذي يعمل كفرن صغير.
تبلغ قوته 1.300 واط و ستة مستويات لدرجة الحرارة، تصل إلى حوالي 210 درجة مئوية عن طريق عجلة دوارة. يتضمن زر إيقاف التشغيل وصينية فتات سفلية، مع ميزة القدرة على تحضير كل من الخبز المحمص العادي والغراتان الصغير والمعجنات أو البيتزا الصغيرة.
سيكوتيك كلاسيك توست وغيرها من الموديلات من هذه العلامة التجارية
استطاعت شركة سيكوتيك أن تتبوأ مكانة مرموقة في قطاع الأجهزة المنزلية الصغيرة بفضل موديلاتها الجذابة وأسعارها التنافسية. ومن الأمثلة على ذلك محمصة كلاسيك توست 15000 الزرقاء ذات الحجم المزدوج. مزود بفتحتين طويلتين وشاشة عرض رقمية وقدرة تصل إلى 1.500 واطمصممة لتحميص أربع شرائح في وقت واحد.
تتضمن هذه المحامص عادةً وظائف من إعادة التسخين، وإذابة الثلج، والإيقاف اليدويكما أنها مزودة بعناصر تسخين قابلة للتعديل للمعجنات. وتأتي عادةً بألوان متنوعة لتناسب مطبخك. ومن الميزات الشائعة الأخرى وجود مكان لتخزين السلك في القاعدة وصينية فتات يسهل الوصول إليها.
مولينكس مالتي بان A15453: تصميم كلاسيكي ويتسع لأربع شرائح
يُذكّر طراز مولينكس مالتي بان A15453 بمحامص الخبز التقليدية. يتميز بهيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ و طاقة قصوى تبلغ حوالي 760 واطتتيح لك هذه الآلة تحميص ما يصل إلى أربع شرائح في وقت واحد، حتى لو كانت سميكة نوعًا ما.
تعتمد آلية عملها على قضبان أو دعامات تحمل الخبز فوق عناصر التسخين، بحيث يمكنك الاطلاع على حالة التحميص في جميع الأوقاتيحتوي على مفتاح تشغيل/إيقاف يدوي، وهو مثالي لأولئك الذين يفضلون التحكم الكامل بدون مؤقتات تلقائية.
سيكوتيك ريتروفيجن الأزرق: تصميم كلاسيكي مع نافذة شفافة
يتوفر هذا المنتج بألوان متعددة، ويتناسب تمامًا مع المطابخ ذات الطراز القديم أو الحديث من منتصف القرن. وبالإضافة إلى تصميمه، فهو يتميز بـ إمكانية تعديل درجة اللون الذهبي بصريًا في أي وقتوهو أمر يقدره العديد من المستخدمين لتجنب الإفراط في التحميص.
مجموعة ألوان راسل هوبز بلس والريترو: السرعة والجماليات الراقية
رسّخ راسل هوبز مكانته بقوة في سوق المحامص ذات الطابع الكلاسيكي. وتجمع مجموعة Colours Plus+ بين أشكال دائرية، مزيج من المعدن وألوان مثل الكريمي أو الأحمر أو الأبيض المائل للصفرةوقوة تبلغ حوالي 1.100 واط مما يسرع وقت التحميص.
يشتمل على تقنية تحميص سريعة، والتي، وفقًا للعلامة التجارية، يقلل من دورة التحميص بنسبة تصل إلى 65% مقارنة بالنماذج القياسية.بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر عادةً ميزات شائعة مثل إزالة التجميد، ومستويات تحميص متعددة، ورف لتسخين الكعك، وتخزين مدمج للسلك، لذلك لا تضحي الجوانب الجمالية بالعملية.
ضمن هذا الخط نجد أيضًا نماذج مع وظيفة "الرفع والنظر"والتي تسمح لك برفع الخبز المحمص للتحقق من درجة تحميصه دون إلغاء العملية، بالإضافة إلى إصدارات من شريحتين أو أربع شرائح لتناسب حجم العائلة.
ومن بين المحامص البارزة الأخرى: أوربيغوزو، وبلاك آند ديكر، وسيفيرين، وسميج، وبوش، وتوروس...
إلى جانب المنتجات الأكثر مبيعًا، تستحق بعض الطرازات الأخرى ذات المكانة الجيدة الذكر. على سبيل المثال، محمصة الخبز ذات الفتحة الطويلة من Orbegozo، مع طاقة 1.400 واط، ستة مستويات تحميص، وسعة إجمالية لأربع شرائح من الخبز المحمصمثالية للخبز الفرنسي أو الأرغفة الطويلة. تتضمن سخان لفائف الخبز، ووظيفة إذابة الثلج، ووظيفة إعادة التسخين، وصينية الفتات الأساسية.
تقدم شركة بلاك آند ديكر طرازًا مزودًا بـ تصميم أنيق، وطلاء مقاوم لبصمات الأصابع، وقاعدة مزودة بأقدام مانعة للانزلاق.صُممت هذه الأجهزة لتناسب المطابخ الحديثة، وهي تتضمن عادةً سبعة مستويات للتحميص، وقوة حوالي 1.000 واط، ووظائف التحميص وإعادة التسخين وإزالة التجميد.
تتميز محمصات الخبز ذات الفتحات الطويلة من سيفرين بقدرتها على استيعاب أربع شرائح في وقت واحد، و مركز تقطيع أوتوماتيكي يحسن عملية التحميص بشكل متساوٍوتشمل هذه الميزات وظيفة إزالة الجليد مع مؤشر ضوئي، والتسخين، والتحميص، وصانع الكعك، والإيقاف التلقائي في حالة حدوث انحشار، وصينية فتات الخبز، ومساحة لتخزين الكابلات.
في قطاع الزينة البحتة، تراهن شركة سميج وعلامات تجارية مثل كرييت على محمصة خبز أيقونية بتصميم كلاسيكيمتوفر بألوان عديدة، مع أربعة فتحات في بعض الموديلات وما يصل إلى ستة مستويات تحميص، وإخراج تلقائي للخبز، وصينية تجميع فتات الخبز المصنوعة من الفولاذ وقاعدة مانعة للانزلاق.
تقدم شركة توروس، من جانبها، معدات مثل Amazing أو MyToast Duplo، مع فتحات طويلة وعريضة للغاية، وقوة تصل إلى 1.450 واط، وأنظمة توسيط ذاتيوهي عادةً ما تتضمن وظائف إعادة التسخين، وإزالة التجميد، والإلغاء، وصينية فتات، ومؤقت مع مؤشرات LED.
أفضل أنواع المحامص وفقًا لمعايير منظمات المستهلكين
إلى جانب تقييمات المتاجر الإلكترونية، تقوم بعض المنظمات المستقلة بتحليل أجهزة تحميص الخبز من خلال اختبارات موضوعية. وعادةً ما تكون معاييرها صارمة للغاية. لا تتزامن هذه الأسعار دائمًا مع المنتجات الأكثر مبيعًا على أمازون أو في المتاجر الكبيرة.لذا فهي تستحق الاطلاع عليها.
تأخذ هذه الاختبارات في الاعتبار تجانس تحميص الخبز على جانبي الشريحة، والسرعة التي يتم عندها الوصول إلى درجة التحميص المثالية، واستهلاك الطاقة، وسهولة الاستخدام والتنظيف، والسلامة (الإيقاف التلقائي، والاستقرار، ودرجة الحرارة الخارجية، وما إلى ذلك).
فعلى سبيل المثال، في حين أن بعض طرازات Cecotec Steel&Toast تحظى بشعبية كبيرة وتباع بكثرة، إلا أن هذه الاختبارات أظهرت نتائج إيجابية. قد يتعرضون للعقاب إذا لم يكن التحميص موحدًا. أو إذا لم تكن خاصية التحكم في درجة التحميص دقيقة بما فيه الكفاية. من ناحية أخرى، تميل المحامص الأقل شهرة، مثل بعض طرازات براون إتش تي أو فيليبس ديلي، إلى الحصول على تقييمات عالية من حيث موثوقيتها التقنية.
كما أن من الأمور التي تحظى بتقدير إيجابي أن تتضمن ميزات مثل الإلغاء الفوري، وإزالة الجليد بكفاءة، وصينية فتات جيدةهذه تفاصيل، عند استخدامها يومياً، تُحدث الفرق بين محمصة خبز معقولة ومحمصة تصبح لا غنى عنها.
كيفية دمج محمصة الخبز في ديكور مطبخك
بمجرد أن تتضح لك الجوانب التقنية، يحين وقت شيء لا يقل أهمية: أن لا يتعارض تصميم المحمصة مع بقية ديكور المطبخ.يوجد اليوم تنوع كبير في الأنماط والتشطيبات بحيث يمكن لأي مطبخ تقريبًا أن يجد محمصة الخبز المثالية له.
في المطابخ ذات الطراز البسيط أو الاسكندنافي، فإنها تميل إلى أن تعمل بشكل جيد للغاية محمصة خبز باللون الأبيض، أو الرمادي الفاتح، أو الفولاذ المصقول، أو البيج الناعم.بخطوط مستقيمة وزخارف بسيطة. تجنب الشعارات الكبيرة أو الألوان الصارخة، واختر أدوات تحكم غير بارزة ولوحات نظيفة.
إذا كان مطبخك يتميز بطابع صناعي، مع أسطح عمل داكنة اللون، وحديد وخشب، فيمكنك اختيار موديلات من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول، أو الأسود غير اللامع، أو الأنثراسيتالتصاميم ذات الحواف الحادة وأدوات التحكم المعدنية تبدو رائعة بشكل خاص، تكاد تكون مثل المعدات الاحترافية.
في البيئات الرجعية أو خمر الأمور تصبح ممتعة: محمصة خبز بألوان الباستيل، أو الكريمي، أو الأحمر، أو الأخضر النعناعي، أو الأزرق السماويبفضل أشكالها الدائرية، ولمساتها النهائية المطلية بالكروم، ومقابضها المصممة على طراز الخمسينيات، فإنها تتناسب تمامًا مع المكان. وتتألق هنا علامات تجارية مثل سميج، وكرييت، وراسل هوبز ريترو، وسيكوتيك ريتروفيجن.
إذا كان لديك مطبخ وغرفة معيشة مفتوحة، فإن محمصة الخبز تصبح نقطة جذب بصرية أكبر. في هذه الحالة، عادةً ما يكون ذلك فكرة جيدة. قم بتنسيقه مع الأجهزة الصغيرة الأخرى الظاهرة (غلاية، ماكينة قهوة، خلاط) مع تفاصيل مثل المقابض، والحنفيات، أو المصابيح. المجموعة المتناغمة ملحوظة، حتى وإن كان ذلك بشكل لا واعٍ.
أخطاء شائعة عند اختيار محمصة الخبز (وكيفية تجنبها)
من أكثر الأخطاء شيوعاً الاختيار بناءً على المظهر الجمالي فقط أو عرض محدد، دون مراعاة الاستخدام الفعلي. اشترِ محمصة خبز جميلة لا تقبل إلا الخبز المقطع. عندما تكون من محبي الخبز المصنوع يدويًا والباغيت في المنزل، فهذه وصفة أكيدة للندم.
خطأ شائع آخر هو التركيز فقط على القوة الخام. صحيح أن زيادة الواط مفيدة، ولكن إذا لم يكن التصميم الداخلي يوزع الحرارة بشكل جيد، أو إذا المقاومات غير موضوعة بطريقة متوازنةستحصل على حواف محترقة ومراكز بيضاء حتى لو كان لديك نصف مفاعل نووي على سطح الطاولة.
كثير من الناس لا يفكرون في التنظيف إلا بعد فوات الأوان. وتُعدّ المحامص التي لا تحتوي على صينية فتات أو التي يصعب الوصول إلى قاعها مشكلة. ينتهي بهم الأمر مليئين بالفتات المحترق، مع رائحة غريبة وحتى أصوات طقطقة خفيفة.من الأفضل الاستثمار منذ البداية في نموذج يمكنك تنظيفه في دقيقتين.
وأخيرًا، من الأفضل عدم المبالغة في تقدير ميزات "الكتالوج" التي نادرًا ما تُستخدم، مثل اتصال التطبيقات، أو الشاشات المعقدة، أو الأوضاع غير العملية. في معظم المنازل ما عليك فعله حقًا هو: ضبط مستوى التحميص، وإذابة الثلج، وإعادة التسخين، ثم الإلغاء في الوقت المناسب.أما الباقي، إذا كان يضيف قيمة دون تعقيد الأمور، فهو موضع ترحيب؛ أما إذا كان يعيق الأمور، فمن الأفضل الاستغناء عنه.
الخبز، والتوست، والصحة: ما يجب أن تعرفه
عند الحديث عن المحامص، يتبادر إلى الذهن السؤال القديم حول سعرات الخبز الحرارية. فليست كل أنواع الخبز متشابهة: يحتوي الخبز الأبيض على حوالي 370 سعرة حرارية لكل 100 غرام عندما يكون رغيفًا عاديًا.بينما يحتوي الخبز المقطع عادةً على حوالي 250 سعرة حرارية/100 غرام بدون تحميص، فإنه يرتفع إلى حوالي 360 سعرة حرارية/100 غرام عند تحميصه.
تتراوح درجات حرارة الخبز المصنوع من القمح الكامل، أو متعدد الحبوب، أو الشوفان، أو الجاودار، أو الحنطة، عند تحميصه ضمن نطاق مماثل أو أعلى قليلاً، بأرقام تقريبية يمكن أن تتجاوز بسهولة 390-420 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الخبز المحمصوذلك لأنه عند تحميصها، يتبخر بعض الماء، ولكن يتم الاحتفاظ بالدقيق (وبالتالي الطاقة).
ولهذا السبب تحتوي شريحة الخبز المحمص دائمًا على سعرات حرارية أكثر بقليل من نفس الخبز غير المحمص، ببساطة لأن يحتوي كل قضمة على كمية أقل من الماء وكثافة أعلى من العناصر الغذائيةومع ذلك، يتفق خبراء التغذية على أن الخبز بحد ذاته لا "يجعلك سميناً": المهم هو الكمية الإجمالية وما تأكله معه.
كإرشادات عامة، توصي العديد من الأدلة بما بين تناول الشخص البالغ من 220 إلى 250 غراماً من الخبز يومياً مع النشاط البدني المعتاد، قد يصل الاستهلاك اليومي إلى 400 غرام لدى الأشخاص النشطين للغاية. مع ذلك، فإن استهلاك أقل من 100 غرام يوميًا لفترة طويلة قد يؤدي إلى نقص في تناول الكربوهيدرات، وهو أمر بالغ الأهمية لإنتاج طاقة متوازنة.
إذا كنت قلقًا بشأن القيمة الغذائية، فمن الأفضل اختيار خبز عضوي وحرفي، بدون إضافة سكريات أو ملح زائد أو خمائر صناعية.على الرغم من أن محتواها من السعرات الحرارية قد يكون مماثلاً أو أعلى قليلاً، إلا أن جودة المكونات ونوع الحبوب أهم من العدد الدقيق للسعرات الحرارية.
البسكويت المحمص مقابل الخبز المحمص في المنزل
في العديد من المطابخ، يُستخدم كل من البسكويت المحمص المُصنّع تجارياً والخبز المحمص المنزلي. من الناحية الغذائية، تحتوي البسكويتات المحمصة عادةً على سعرات حرارية أكثر: حوالي 450 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقارنة بـ 350-420 سعرة حرارية للخبز المحمص محلي الصنع حسب النوع.
الفرق الكبير يكمن في المكونات: عندما تحمص خبزك بنفسك، فأنت تعرف بالضبط ما يحتويه. ما نوع الدقيق الذي يحتوي عليه، وما نوع الدهون التي تدهنها عليه (إن وجدت)، وما هي الإضافات التي تستخدمها؟في المقابل، غالباً ما تحتوي البسكويتات الموجودة في محلات السوبر ماركت على السكر والملح المضاف والزيوت المكررة لتحقيق تلك القوام المقرمش وفترة الصلاحية الطويلة.
لذلك، ولأغراض عملية، شريحة من الخبز عالي الجودة محمصة في محمصة الخبز الخاصة بك بشكل عام، يعتبر خيارًا أكثر إثارة للاهتمام من البسكويت المعلب، طالما أنك لا تفرط في استخدام الزبدة أو المربى السكري أو النقانق الدهنية.
أفكار سريعة لتحميص الخبز لتحقيق أقصى استفادة من محمصة الخبز الخاصة بك
من أهم مزايا امتلاك محمصة خبز جيدة أنها لا تقتصر على الخبز العادي بالزيت فقط، بل يمكنك تحضير... خبز محمص وسندويشات بسيطة لكنها مُرضية في غضون دقائق، مثالية لوجبات الإفطار والعشاء غير الرسمي.
يُعدّ الخبز المحمص مع الهليون والمارجرين والفطر مزيجًا مثيرًا للاهتمام. حمّص شريحة متوسطة الحجم لكل شخص، وبمجرد إخراجها من الفرن، ادهن طبقة رقيقة من السمن النباتي بحيث تذوب بفعل الحرارةفي هذه الأثناء، شوّحي الهليون والفطر مع قليل من زيت الزيتون والملح والأوريجانو. ضعي المزيج على الخبز لتحضير وجبة خفيفة لذيذة من الخضار.
إذا كنت ترغب في شيء أكثر انتعاشاً، جرب خبز الحبوب المتعددة مع الجبن الكريمي وسمك السلمون. بمجرد أن يصبح الخبز المحمص جاهزاً مقرمشة من الخارج وساخنة من الداخلضعي فوقها شريحة من الجبن الطازج وشريحة من سمك السلمون (يمكن أن يكون مدخناً أو متبلاً مسبقاً). إنها رائعة كمقبلات في وجبات الطعام مع الأصدقاء.
خيار آخر شهي هو شطيرة الفطر والجبن المعتق والبيض. حضّر مزيجًا خفيفًا من الفطر والبيض في المقلاة بينما تتحمص شرائح الخبز. أولاً، ضع الجبن على الخبز المحمص حتى يذوب قليلاً. ثم أضيفي البيض المخفوق في الأعلى. إنها طريقة سهلة للغاية لتحضير فطور بجودة الفنادق دون مغادرة المنزل.
ما هي احتمالات أن تدوم محمصة الخبز الخاصة بك لسنوات؟
يعتمد عمر محمصة الخبز على جودة الجهاز بقدر اعتماده على كيفية استخدامه. يُنصح باختيار موديل من علامة تجارية مرموقة (فيليبس، براون، راسل هوبز، بوش، مولينكس، سيفرين...) مع ضمان لمدة عامين على الأقل وخدمة قطع غيار جيدة عادةً ما يتحمل الاستخدام اليومي لعدة سنوات دون مشاكل.
لإطالة عمره، كل ما عليك فعله هو نظف صينية الفتات بانتظام، ولا تضع شرائح كبيرة جدًا بالقوة. في الفتحات الضيقة، تجنب ضربه لإزالة الفتات، ولا توصله بموزعات كهربائية مثقلة بالأحمال. كما يُنصح بعدم تركه دون مراقبة عند استخدام إعدادات طاقة عالية جدًا.
في النهاية، يُعد اختيار محمصة خبز جيدة ووضعها بعناية على سطح العمل استثمارًا بسيطًا في جودة الحياة. ستشعر بالامتنان كل صباح لأنك قضيت بضع دقائق في مقارنة الطرازات والميزات والتصاميم. للعثور على ذلك الجهاز الذي يحمص الطعام بالطريقة التي تحبها والذي يبدو رائعًا أيضًا مع أسلوب مطبخك.
