A les cuines dels restaurants més importants del nostre país sempre trobaràs taulells de gas. Els cuiners les prefereixen davant d'altres alternatives tan esteses a les nostres llars com són les vitroceràmiques, i no és casualitat.
Els taulells de gas ens permeten escalfar amb més rapidesa allò que posem al foc i posteriorment regular la calor de forma senzilla. Són les úniques, a més, que presenten flames visibles, un fet que a uns els transmet certa inseguretat ia altres, cert romanticisme.
¿Aquestes moblant la teva cuina i no saps què tipus de «focs» utilitzar? Per tal d'ajudar-te a prendre una decisió avui a més de mostrar-te els avantatges i inconvenients de les taulells de gas, fem èmfasi en quines són les característiques a les quals s'ha de prestar atenció durant la seva compra.
Avantatges i inconvenients
Els taulells de gas presenten nombrosos avantatges enfront d'altres alternatives, però també alguns inconvenients. Entre els seus avantatges, la més important és, probablement, la rapidesa amb la qual escalfen. I entre els inconvenients? Dos són els que més preocupen: d'una banda, la seguretat; de l'altra, l'eficiència.
Avantatges
- S'escalfa amb rapidesa i resulta fàcil regular la calor.
- El preu de l'gas és més baix que el de l'energia elèctrica.
- Es poden usar nombrosos recipients.
- La diu evident fa que sigui difícil cremar per contacte, oblidar apagar el foc, etc.
inconvenients
- Su neteja és més complicada que la de les vitroceràmiques.
- La col·locació de cassoles i paelles requereix atenció.
- El ús de gas sempre comporta certs riscos.
- És un sistema poc eficient respecte d'altres.
Característiques determinants per a la seva elecció
Un cop hem decidit que volem un taulell de gas a la nostra cuina, quin és el següent pas? Abans de llançar-nos a comprar un taulell de gas resulta imprescindible reflexionar sobre les nostres necessitats, així com tenir clar quins sistemes de seguretat hem de exigir-li a aquesta.
Gas butà vs Gas Natural
¿Gas butans o gas natural? Aquesta era una decisió a la qual fa alguns anys s'enfrontaven molts i que, no obstant això, avui dia, pocs es qüestionen. L'ús de l'butà ha anat disminuint, principalment per tractar-se d'un producte poc pràctic. Vegem per què.
- Gas butà. Els taulells de gas butà són més econòmiques. Tot i això en els darrers anys han perdut popularitat. Per què? Probablement per l'inconvenient d'haver de substituir les bombones sovint i la necessitat d'estar a casa en el moment de l'servei per evitar recollir-les a cotxe i pujar-fins a casa. Si tot i així optes per aquest tipus de gas recorda seguir les indicacions de seguretat i passar les revisions periòdiques per assegurar-te que tot el sistema es troba en perfecte estat.
- Gas natural. Tot i que la forquilla de preus entre les diferents taulells de gas és àmplia, un taulell de gas sempre és més cara que una de butà. El gran benefici és que no cal fer servir bombona, pel que resulta més còmode. Motiu pel qual pràcticament la totalitat de les cuines de gas que s'instal·len avui en dia són de gas natural.
Nombre de focs
¿Cuines diàriament? ¿Per quantes persones? ¿Quina és la mida de la teva cuina? De què pressupost disposes? Per decidir el nombre de focs del taulell de cuina de gas resulta interessant fer-se aquestes i altres preguntes. Els taulells de gas tenen entre 2 i 5 focs, normalment, i és el nombre de focs un dels factors clau per determinar el seu preu.
Per a una o dues persones dos focs poden ser suficients. Les famílies de tres o més membres que cuinen diàriament i reben convidats, per la seva banda, solen requerir un mínim de tres focs, un d'ells de grans dimensions. Les més comunes són, sens dubte, les de quatre focs en què es combinen focs de diferents mides.
Seguretat
Les cuines de gas, a diferència de les vitroceràmiques tenen la flama visible. Això dificulta que oblidem apagar el foc o que ens cremem per baixar la guàrdia. No obstant això, també agreuja la por a deixar-se el gas obert o de provocar algun incident.
Evitar accidents, però, resulta senzill si comprem taulells amb determinats sistemes de seguretat. Els models més complets tenen actualment un dispositiu d'autoencesa i incorporen algun sistema de seguretat ( «gas stop») que talla el flux de gas si per qualsevol motiu s'apaga la flama. Això és una cosa molt interessant i val la pena gastar més diners per això si així podem cuinar amb total tranquil·litat, no creieu? Si a més tenim nens a la casa o mascotes, aquests sistemes es fan encara molt més necessaris.
Com heu pogut comprovar els taulells de gas són una gran alternativa a les nostres cuines. A més de ser el sistema escollit pels cuiners per les seves cuines (per alguna cosa serà) són avui un sistema segur per a tota la família, especialment si es prenen les mesures necessàries i s'adquireix un taulell de gas de qualitat.
I tu, quin sistema fas servir per cuinar? Per què? Què et va portar a decantar-te per aquest tipus de taulell i no per una altra? ¡Explica'ns!