Cuines i forns Aga, luxe vintage

Les cuines Aga mantenen l'essència d'aquelles cuines dels 40. Encara avui segueixen realitzant-se en ferro fos de forma tradicional, tal com es feia fa 70 anys, el que impedeix la seva producció en sèrie. Els forns funcionen ara, això sí, amb gas o energia elèctrica i les plaques, han estat substituïdes per cremadors de gas i vitroceràmiques.

Aquestes cuines amb gran tradició s'elaboren al Regne Unit i des d'allí s'exporten a tot el món, on són populars no només per la seva estètica vintage, també per la seva capacitat per mantenir la humitat, la textura i el sabor dels aliments, com no ho fan les cuines modernes, gràcies al seu sistema de calor per radiació.

estèticament el més representatiu d'aquesta cuina són els seus forns; tres, quatre i fins a cinc forns. En el model més senzill el forn superior dret es destina als rostits, l'inferior esquerre s'utilitza per a rebosteria i forn inferior dreta és de cocció lenta. Tot un desplegament de possibilitats per vestir una cuina professional.

La història d'Aga

La companyia té profundes arrels en Shropshire, el lloc de naixement de la indústria, i és on les cuines AGA encara es fabriquen avui dia. El seu inventor i premi Nobel de Física, el Dr. Gustaf Dalén, desenvolupament i patentar la cuina AGA en 1922, La de millor rendiment que s'hagués fabricat fins ara.

Encegat en un terrible accident estava convaleciendo a casa quan es va adonar que la seva dona estava fent servir un forn que era perillós, brut i excepcionalment lent. I va ser així com va inventar una cuina que va arribar a Gran Bretanya el 1929 i que en la dècada dels 40 es convertiria en tot un èxit, Canviant la vida dels cuiners de tot el món.

Durant 34 anys, l'AGA havia estat disponible només en crema, però el 1956 tot això va canviar, popularitzant nous colors. Altres canvis importants van ser la introducció de les cuines de gas en els 60 i mes recentment, en la dècada dels 80, la creació de la primera cuina Aga elèctrica.

Fabricació i funcionament de la cuina

Les cuines AGA segueixen fabricant-se amb els mateixos estàndards que han fet a aquesta marca una de les marques britàniques més apreciades. El ferro colat s'aboca en els motlles i cada fos es treballa a mà aconseguint així que cadascuna de les peces foses tingui una superfície característica i única.

Les cuines així fabricades utilitzen calor radiant per cuinar, Una calor que ajuda a conservar la humitat, la textura i el sabor dels aliments. La calor es transfereix als forns de ferro colat, alliberant-se de forma constant des de totes les superfícies simultàniament, assegurant un procés de cocció més suau que la calor directa d'una cuina convencional amb resistències.

El ferro colat contribueix, a més, a reduir tant les olors a l'cuinar com la transferència de sabors, el que permet cuinar diferents plats al mateix forn i a el mateix temps, a diferència d'altres cuines.

Què ens ofereix?

En el model bàsic, el corresponent a la sèrie R3, Integra tres forns amb diferents temperatures, apropiats per cuinar des rostits fins melindros o verdures a el vapor. Roasting Oven, Baking oven i Simmering Oven són els noms d'aquests forns que pots trobar també en altres sèries. Vols saber per a què serveix cadascun? T'ho expliquem:

• Forn per a rostits. El més calent dels forns AGA és prou gran com per acomodar grans peces de carn, la qual cosa facilita els rostits quan es tenen convidats. A més de rostir, aquest forn és ideal per cuinar a la graella, ja que inclou una nova graella que s'escalfa en tot just dos minuts, ia alta temperatura. Les pizzes queden fantàstiques a la solera.
• Forn per a rebosteria. A l'igual que el forn de maó d'un forn tradicional, aquest forn irradia una calor moderada per coure el pa de forma uniforme i aconseguir melindros humits i esponjosos. Com el ferro colat conserva la seva calor, a més, podràs obrir la porta mentre es cuinen per comprovar el punt de cocció. Ideal per als que es posen nerviosos esperant!
• Forn a foc lent. És perfecte per cuinar a foc lent o acabar plats com guisats o budines. També es pot utilitzar per coure a el vapor, ja que la calor radiant conserva la riquesa i l'estructura de les verdures.

A més, a la part superior, Aga està equipat amb dues plaques calents, Una de ebullició i una altra de cocció a foc lent que es poden utilitzar simultàniament o de forma independent. És així en alguns models de tres forns, mentre que altres substitueixen una d'aquestes plaques per una d'inducció amb dues o tres zones. Perquè encara que hàgim parlat únicament de la sèrie R3, hi ha cuines en el catàleg de Aga amb fins a cinc forns.

Ideal per decorar grans cuines d'estil cotage o rústic, La sèrie R d'aquesta cuina, està disponible en nombrosos colors; blanc, negre, crema, verd, blau, així com una àmplia gamma de colors pastís. L'únic «però» de les cuines Aga és el seu preu; seva fabricació artesanal i les seves característiques fan que només sigui possible adquirir una cuina tradicional Aga des 7000 € tot un luxe!

Però Aga és avui molt més que una empresa manufactura de cuines. S'ha diversificat i en el seu catàleg inclouen a més campanes que fan joc amb les cuines, Una gran varietat de xemeneies contemporànies i tradicionals, una àmplia gamma de frigorífics i fantàstics estris de cuina, com cassoles, paelles, fonts de forn i manyoples perquè cuinar et resulti molt més còmode i senzill.