Di che materiale sono fatti i vostri taglieri? Il materiale influenza il modo in cui puliamo i taglieri; Pulire una tavola di plastica non è la stessa cosa che pulirne una di legno. In ogni caso, però, è fondamentale farlo regolarmente per evitare che i batteri possano proliferare al loro interno. Oggi condividiamo con voi le chiavi di pulire adeguatamente le assi di legno da tagliare per disinfettarli ed eliminare le macchie più difficili. Iniziamo?
Tavole di legno, le preferite
Le Tagliere Sono essenziali in cucina e sebbene oggi esistano moderne alternative alle classiche assi di legno, queste sono ancora le preferite nelle nostre cucine. Si è parlato molto e si è confrontato sulla sicurezza dell'uno e dell'altro, tuttavia sono state sentenziate sia le tavole di plastica che quelle di legno altrettanto sicuri purché puliti bene e vengono sostituiti frequentemente.
La scelta tra l’uno o l’altro, quindi, dipende da altri fattori come la nostra preferenza, la longevità del materiale e il costo. E in termini di longevità, un tagliere in legno duro, come il legno di acero o il legno di faggio trattato, vince sugli altri perché è meno soggetto a cicatrici e solchi, purché ben mantenuto.
Come pulire le assi di legno
Il legno è un materiale poroso, che contribuisce alla proliferazione di batteri se non viene mantenuta una corretta routine di pulizia. Particolare attenzione va posta con quelli destinati alla preparazione di carne o pesce crudi, che dovranno essere utilizzati esclusivamente per questi alimenti. Non basterà pulirli bene dopo l'uso, ma dovremo sempre assicurarci di asciugarli, preferibilmente all'aria. Ma di cosa stavamo parlando, con cosa lo puliamo?
Acqua e sapone nella vita di tutti i giorni
Come abbiamo già anticipato, le assi vanno lavate dopo ogni utilizzo come facciamo con qualsiasi utensile e utensile da cucina. E farlo con una spugnetta, acqua e sapone è il modo più semplice per farlo. Successivamente, avremo cura di posizionarlo all'aria, ogni volta che il tempo lo permette, e attendere che si asciughi completamente prima di riporlo.
Sale, limone e bicarbonato per una pulizia più profonda
Questi ingredienti sono molto efficaci per pulire i taglieri in legno poiché con essi possiamo sia deodorare che rimuovere le macchie. Per questo dovrai farlo cospargere sale e/o bicarbonato di sodio generosamente sul tagliere, tagliate a metà un limone e usatelo come spugnetta per strofinare il tagliere, tracciando dei cerchi sulla sua superficie per un paio di minuti.
Una volta fatto, dovrai solo farlo sciacquare la tavola con acqua nel lavandino e sarà splendente! Non dimenticare di lasciarlo asciugare al sole dopo. La tavola sarà pronta per l'uso e non solo sarà pulita ma avrà anche un profumo fresco.
Candeggina, per la disinfezione
Probabilmente trovi strano usare la candeggina per pulire un tagliere e ti chiedi se sia sicuro per preparazioni future. È normale porsi queste domande e per la vostra tranquillità vi confermiamo che è sufficiente che la candeggina venga utilizzata diluita e poi risciacquata molto bene sotto il rubinetto.
Con lo scopo di disinfettare il tavolo, soprattutto quella che avete utilizzato per preparare carne o pesce crudi, per evitare contaminazioni crociate, è consigliabile l'uso della candeggina una o due volte al mese, a seconda dell'uso che fate alla tavola.
Per usarlo, mettetelo in un grande contenitore 1 cucchiaio di candeggina per 3 litri di acqua e immergi i tuoi taglieri in questa soluzione. Dopo un paio di minuti, lavate il tutto con acqua tiepida e sapone per eliminare i resti dei prodotti chimici, risciacquate abbondantemente e fate asciugare la tavola al sole.
Come migliorare la protezione della tavola
Vuoi migliorare la protezione del legno? Dopo la pulizia e l'asciugatura completa, si consiglia di strofinare leggermente la tavola con olio minerale di qualità alimentare sia per mantenere il legno idratato, sia per evitare che l'umidità fuoriesca generando deformazioni.
L'ideale è utilizzare le dita o la carta da cucina distribuire uniformemente l'olio su tutta la tavola, avendo cura di coprire tutti i lati e i bordi. Successivamente è importante lasciarlo assorbire per un paio d'ore e ripetere nuovamente questi passaggi finché non vedrete il legno ben nutrito. Una volta terminato, rimuovere l'olio in eccesso con un pezzo di carta e lasciare stagionare il legno per 72 ore prima di riutilizzarlo.
Puoi anche usare l'olio d'oliva, ma anche se idraterà il legno, non gli garantirà una protezione duratura. Lui olio di tung puro È molto più appropriato in questi casi. È un olio a base di olio di noci, quindi è necessario prestare attenzione se si hanno allergie alle noci a casa. Inoltre è fondamentale lasciarla asciugare per almeno 4 giorni prima di utilizzare la tavola.