Aga keukens en ovens, vintage luxe

Aga-keukens behouden de essentie van die keukens uit de jaren 40 XNUMX. Zelfs vandaag de dag worden ze nog steeds op traditionele wijze in gietijzer gemaakt, net als 70 jaar geleden, wat hun serieproductie verhindert. De ovens werken nu, jawel, met gas of elektrische energie en de platen zijn vervangen door gasbranders en glaskeramiek.

Deze keukens met veel traditie zijn gemaakt in het VK en van daaruit worden ze over de hele wereld geëxporteerd, waar ze niet alleen populair zijn vanwege hun vintage esthetiek, maar ook vanwege hun vermogen om vocht, textuur en smaak van voedsel te behouden, zoals moderne keukens dat niet doen, dankzij de stralingswarmte van het systeem.

Esthetisch de meest representatieve van deze keuken zijn de ovens; drie, vier en maximaal vijf ovens. In het eenvoudigste model wordt de oven rechtsboven gebruikt voor braadstukken, de oven linksonder voor gebak en de oven rechtsonder is een slowcooker. Een heel scala aan mogelijkheden om een ​​professionele keuken aan te kleden.

Het verhaal van Aga

Het bedrijf heeft diepe wortels in Shropshire, de bakermat van de industrie, en het is de plek waar AGA-keukens vandaag de dag nog steeds worden geproduceerd. De uitvinder en Nobelprijswinnaar voor natuurkunde, Dr. Gustaf Dalén, ontwikkelde en patenteerde de AGA-keuken in 1922, de beste prestatie ooit gemaakt.

Verblind door een vreselijk ongeluk, was hij thuis aan het herstellen toen hij zich realiseerde dat zijn vrouw een oven gebruikte die gevaarlijk, vies en uitzonderlijk traag was. En zo vond hij een keuken uit die in 1929 naar Groot-Brittannië kwam en dat in de jaren 40 zou het een succes worden, waardoor het leven van chef-koks over de hele wereld verandert.

34 jaar lang was AGA alleen in crème verkrijgbaar, maar in 1956 veranderde dat en werden nieuwe kleuren populair. Andere belangrijke veranderingen waren: de introductie van gasfornuizen in de jaren 60 en meer recentelijk, in de jaren 80, de creatie van het eerste elektrische Aga-fornuis.

Productie en bediening van de keuken

AGA-keukens worden nog steeds vervaardigd volgens dezelfde normen die dit merk tot een van de meest gewaardeerde Britse merken hebben gemaakt. Gietijzer wordt in de mallen gegoten en elke gietvorm wordt met de hand bewerkt, waardoor wordt bereikt dat elk van de gietstukken een karakteristiek en uniek oppervlak heeft.

De aldus vervaardigde keukens gebruik stralingswarmte om te koken, een warmte die helpt het vocht, de textuur en de smaak van voedsel te behouden. Warmte wordt overgebracht naar gietijzeren ovens, die constant van alle oppervlakken tegelijk wordt vrijgegeven, wat zorgt voor een soepeler kookproces dan de directe hitte van een conventioneel fornuis met weerstand.

Gietijzer helpt ook om zowel kookgeuren als smaakoverdracht te verminderen, wat: kunt u verschillende gerechten in dezelfde oven bereiden en tegelijkertijd, in tegenstelling tot andere keukens.

Wat biedt het ons?

In de basismodel, overeenkomend met de R3-serie, integreert drie ovens met verschillende temperaturen, geschikt voor het koken van gebraad tot biscuitgebak of gestoomde groenten. Braadoven, Bakoven en Sudderoven zijn de namen van deze ovens die je ook in andere series terugvindt. Wil je weten waar elk voor is? Wij vertellen u:

• Braadoven. De heetste van de AGA-ovens is groot genoeg voor grote stukken vlees, waardoor het gemakkelijk is om te grillen als je gasten hebt. Naast grillen is deze oven ideaal om op de grill te koken, omdat hij een nieuwe grill heeft die in slechts twee minuten en op hoge temperatuur opwarmt. De pizza's zijn fantastisch op de solera.
• Gebak oven. Net als een steenoven in een traditionele bakkerij, straalt deze oven matige warmte uit om brood gelijkmatig te bakken voor vochtige, luchtige taarten. Omdat gietijzer zijn warmte vasthoudt, kun je de deur ook tijdens het koken openen om de gaarheid te controleren. Ideaal voor wie zenuwachtig is bij het wachten!
• Oven op laag vuur. Het is perfect voor het sudderen of afwerken van gerechten zoals stoofschotels of puddingen. Het kan ook worden gebruikt om te stomen, omdat de stralingswarmte de rijkdom en structuur van de groenten behoudt.

Ook, bovenaan, Aga is voorzien van twee kookplaten, een om te koken en de andere om te sudderen die tegelijkertijd of onafhankelijk kan worden gebruikt. Dit is het geval bij sommige modellen met drie ovens, terwijl andere een van deze kookplaten vervangen door een inductiekookplaat met twee of drie zones. Want hoewel we het alleen over de R3-serie hebben gehad, zijn er keukens in de Aga-catalogus met maximaal vijf ovens.

Ideaal voor het decoreren van grote cottages of keukens in rustieke stijl, de R-serie van deze keuken, is verkrijgbaar in vele kleuren; wit, zwart, crème, groen, blauw, evenals een breed scala aan pastelkleuren. De enige "maar" over Aga-keukens is hun prijs; De ambachtelijke vervaardiging en de kenmerken maken het alleen mogelijk om een ​​traditionele Aga keuken aan te schaffen vanaf € 7000,- een luxe!

Maar tegenwoordig is Aga veel meer dan een keukenproductiebedrijf. Het heeft gediversifieerd en in hun catalogus hebben ze ook afzuigkappen die passen bij de keukens, een breed scala aan hedendaagse en traditionele haarden, een breed scala aan koelkasten en geweldig keukengerei zoals potten, pannen, ovenschalen en ovenwanten om koken veel comfortabeler en gemakkelijker te maken.