Hvilket materiale er skjærebrettene dine laget av? Materialet påvirker måten vi rengjør skjærebrett på; Å rengjøre en plastplate er ikke det samme som å rengjøre en tre. Men i alle tilfeller er det viktig å gjøre det regelmessig for å forhindre at bakterier sprer seg i dem. I dag deler vi nøklene med deg rengjøre treplater ordentlig å kutte for å desinfisere dem og eliminere de vanskeligste flekkene. Skal vi begynne?
Treplater, favorittene
Las skjærebrett De er essensielle på et kjøkken og selv om det finnes moderne alternativer til de klassiske treplatene i dag, er disse fortsatt favorittene på våre kjøkken. Det har vært mye snakk og sammenligning om sikkerheten til den ene og den andre, men både plast- og treplater har blitt dømt like trygge så lenge de rengjøres godt og skiftes ut ofte.
Å velge mellom det ene eller det andre avhenger derfor av andre faktorer som vår egen preferanse, materialets levetid og kostnaden. Og når det gjelder lang levetid, vinner et skjærebrett laget av hardt tre, som lønn eller behandlet bøketre, over resten ved å være mindre utsatt for arr og riller, så lenge det er godt vedlikeholdt.
Hvordan rengjøre treplater
Tre er et porøst materiale, som bidrar til spredning av bakterier dersom en riktig rengjøringsrutine ikke opprettholdes. Spesielt forsiktig må tas med de som er beregnet på tilberedning av rått kjøtt eller fisk, som utelukkende skal brukes til disse matvarene. Det vil ikke være nok å rengjøre dem godt etter bruk, men vi må alltid sørge for å tørke dem, gjerne i luften. Men hva vi snakket om, hva rengjør vi det med?
Såpe og vann i hverdagen
Som vi allerede har forutsett, må platene vaskes etter hver bruk som vi gjør med ethvert kjøkkenredskap og redskap. Og å gjøre det med en skuresvamp, vann og såpe er den enkleste måten å gjøre det på. Etterpå vil vi sørge for å plassere den i luften, når været tillater det, og vente til den har tørket helt før vi lagrer den.
Salt, sitron og natron for en dypere rengjøring
Disse ingrediensene er svært effektive for rengjøring av skjærebrett i tre siden vi med dem både kan deodorisere og fjerne flekker. For dette må du strø over salt og/eller natron sjenerøst på brettet, kutt en sitron i to og bruk den som en skuresvamp for å gni brettet, spor sirkler på overflaten i et par minutter.
Når du er ferdig, trenger du bare skyll brettet med vann i vasken og det blir blankt! Ikke glem å la den tørke i solen etterpå. Brettet vil være klart til bruk og vil ikke bare være rent, men vil også lukte friskt.
Blekemiddel, for desinfeksjon
Du synes sikkert det er rart å bruke blekemiddel til å rengjøre et skjærebrett og lurer på om det er trygt for fremtidige forberedelser. Det er normalt å stille deg selv disse spørsmålene, og for din trygghet bekrefter vi at det er så lenge blekemiddelet brukes fortynnet og skylles godt etterpå under springen.
For å gjøre det desinfiser bordet, spesielt den du har brukt til å tilberede rått kjøtt eller fisk for å unngå krysskontaminering, bruk av blekemiddel er tilrådelig en eller to ganger i måneden, avhengig av bruken du gir brettet.
For å bruke den, plasser den i en stor beholder 1 ss blekemiddel per 3 liter vann og fordyp skjærebrettene dine i denne løsningen. Etter et par minutter, vask alt med varmt vann og såpe for å fjerne restene av kjemikaliene, skyll rikelig og tørk brettet i solen.
Hvordan forbedre brettbeskyttelsen
Ønsker du å forbedre beskyttelsen av tre? Etter rengjøring og fullstendig tørking, anbefales det å gni platen lett med mineralolje næringsmiddelkvalitet både slik at treet holder seg hydrert og for å hindre at fukt lekker ut og genererer deformasjoner.
Det ideelle er å bruke fingrene eller kjøkkenpapir til fordel oljen jevnt over hele brettet, pass på å dekke alle sider og kanter. Etterpå er det viktig å la det trekke inn i et par timer og gjenta disse trinnene igjen til du ser treverket godt næret. Når det er gjort, fjern overflødig olje med et stykke papir og la treet herde i 72 timer før du bruker det igjen.
Du kan også bruke olivenolje, men selv om dette vil hydrere treet, vil det ikke gi varig beskyttelse til det. Han tung olje ren Det er mye mer hensiktsmessig i disse tilfellene. Det er en olje laget av valnøttolje, så det bør utvises forsiktighet hvis du har nøtteallergi hjemme. Videre er det viktig å la det tørke i minst 4 dager før du bruker brettet.