Din ce material sunt făcute plăcile dvs. de tăiat? Materialul influenteaza modul in care curatam placile de taiere; Curățarea unei plăci de plastic nu este același lucru cu curățarea uneia din lemn. Cu toate acestea, în toate cazurile, este esențial să o faceți în mod regulat pentru a preveni proliferarea bacteriilor în ele. Astăzi vă împărtășim cheile pentru curățați corespunzător scândurile de lemn sa tai pentru a le dezinfecta si a elimina cele mai dificile pete. Sa incepem?
Scânduri de lemn, preferatele
Las tăieri Ele sunt esentiale intr-o bucatarie si desi in ziua de azi exista alternative moderne la placile clasice din lemn, acestea sunt inca preferatele in bucatariile noastre. S-a vorbit mult și s-a comparat siguranța unuia și a celuilalt, cu toate acestea, atât plăcile de plastic, cât și cele de lemn au fost reglementate. la fel de sigure atâta timp cât sunt bine curățate și sunt înlocuite frecvent.
Prin urmare, alegerea între unul sau altul depinde de alți factori, cum ar fi propria noastră preferință, longevitatea materialului si costul. Și în ceea ce privește longevitatea, o placă de tăiat din lemn de esență tare, precum arțarul sau lemnul de fag tratat, câștigă peste restul fiind mai puțin predispusă la cicatrici și caneluri, atâta timp cât este bine întreținută.
Cum se curata placile de lemn
Lemnul este un material poros, care contribuie la proliferarea bacteriilor daca nu se mentine o rutina corespunzatoare de curatare. Atentie deosebita trebuie avuta cu cele destinate prepararii carnii sau a pestelui crud, care ar trebui folosite exclusiv pentru aceste alimente. Nu va fi suficient să le curățăm bine după utilizare, dar va trebui să ne asigurăm întotdeauna să le uscam, de preferință la aer. Dar despre ce vorbeam, cu ce il curatam?
Apă și săpun în viața de zi cu zi
După cum am anticipat deja, scândurile trebuie spălate după fiecare utilizare, așa cum facem cu orice unealtă și ustensilă de bucătărie. Și să o faci cu un spălat, apă și săpun este cel mai simplu mod de a o face. După aceea, ne vom asigura că îl plasăm în aer, ori de câte ori vremea ne permite, și așteptăm să se usuce complet înainte de a-l depozita.
Sare, lamaie si bicarbonat de sodiu pentru o curatare mai profunda
Aceste ingrediente sunt foarte eficiente pentru curățarea plăcilor de tăiat din lemn, deoarece cu ele putem atât dezodoriza, cât și îndepărta petele. Pentru asta va trebui presara sare si/sau bicarbonat de sodiu cu generozitate pe tablă, tăiați o lămâie în jumătate și folosiți-o pe post de spălat pentru a freca placa, trasând cercuri pe suprafața ei timp de câteva minute.
Odată terminat, nu va trebui decât clătiți placa cu apă în chiuvetă și va fi strălucitor! Nu uitați să-l lăsați apoi să se usuce la soare. Placa va fi gata de utilizare și nu numai că va fi curată, ci și va mirosi proaspăt.
Înălbitor, pentru dezinfecție
Probabil vi se pare ciudat să folosiți înălbitor pentru a curăța o placă de tăiat și vă întrebați dacă este sigur pentru pregătirile viitoare. Este normal să vă puneți aceste întrebări și pentru liniștea dumneavoastră vă confirmăm că este atâta timp cât înălbitorul este folosit diluat și apoi clătit foarte bine sub robinet.
Pentru a dezinfectați masa, mai ales cel pe care l-ai folosit pentru a prepara carnea sau pestele crud pentru a evita contaminarea incrucisata, folosirea inalbitorului este indicata o data sau de doua ori pe luna, in functie de folosirea pe care o dai plansei.
Pentru a-l folosi, puneți-l într-un recipient mare 1 lingură de înălbitor la 3 litri de apă și scufundați plăcile de tăiat în această soluție. După câteva minute, spălați totul cu apă caldă și săpun pentru a îndepărta resturile de substanțe chimice, clătiți cu generozitate și uscați placa la soare.
Cum să îmbunătățiți protecția plăcii
Doriți să îmbunătățiți protecția lemnului? După curățare și uscare completă, este indicat să frecați ușor placa cu ulei mineral alimentar atât pentru ca lemnul să rămână hidratat, cât și pentru a preveni scurgerea umezelii, generând deformări.
Ideal este să folosești degetele sau hârtia de bucătărie răspândiți uleiul uniform pe toată placa, asigurându-vă că acoperiți toate laturile și marginile. Ulterior, este important să-l lași să se absoarbă câteva ore și să repeți acești pași din nou până când vezi că lemnul este bine hrănit. Odată gata, îndepărtați excesul de ulei cu o bucată de hârtie și lăsați lemnul să se întărească timp de 72 de ore înainte de a-l folosi din nou.
Puteți folosi și ulei de măsline, totuși, deși acest lucru va hidrata lemnul, nu îi va oferi protecție de durată. El ulei de tung puro Este mult mai potrivit în aceste cazuri. Este un ulei obținut din ulei de nucă, așa că trebuie să aveți grijă dacă aveți alergii la nuci acasă. În plus, este esențial să-l lași să se usuce cel puțin 4 zile înainte de a folosi placa.