Vilket material är dina skärbrädor gjorda av? Materialet påverkar hur vi rengör skärbrädor; Att rengöra en plastskiva är inte detsamma som att rengöra en träskiva. Men i alla fall är det viktigt att göra det regelbundet för att förhindra att bakterier sprids i dem. Idag delar vi med dig av nycklarna till ordentligt rengör träskivor att skära för att desinficera dem och eliminera de svåraste fläckarna. Ska vi börja?
Träskivor, favoriterna
den skärbrädor De är väsentliga i ett kök och även om det finns moderna alternativ till de klassiska träskivorna idag är dessa fortfarande favoriterna i våra kök. Det har varit mycket prat och jämförelse om säkerheten för den ena och den andra, dock har både plast- och träskivor dömts lika säkra så länge de är väl rengjorda och byts ut ofta.
Att välja mellan det ena eller det andra beror därför på andra faktorer som vår egen preferens, materialets livslängd och kostnaden. Och när det gäller livslängd vinner en skärbräda i lövträ, som lönnträ eller behandlat bokträ, över resten genom att vara mindre benägen att få ärr och spår, så länge den är väl underhållen.
Hur man rengör träskivor
Trä är ett poröst material som bidrar till spridning av bakterier om en ordentlig rengöringsrutin inte upprätthålls. Särskilt försiktig måste iakttas med de som är avsedda för att tillaga rått kött eller fisk, som endast bör användas för dessa livsmedel. Det kommer inte att räcka att rengöra dem väl efter användning, utan vi kommer alltid att behöva se till att torka dem, gärna i luften. Men vad vi pratade om, vad rengör vi det med?
Tvål och vatten i vardagen
Som vi redan har förutsett måste skivorna tvättas efter varje användning som vi gör med alla köksredskap och redskap. Och att göra det med skursvamp, vatten och tvål är det enklaste sättet att göra det. Efteråt kommer vi att se till att placera den i luften, när vädret tillåter, och vänta tills den torkar helt innan den förvaras.
Salt, citron och bakpulver för en djupare rengöring
Dessa ingredienser är mycket effektiva för rengöring av skärbrädor i trä eftersom vi med dem både kan deodorisera och ta bort fläckar. För detta måste du strö över salt och/eller bakpulver generöst på brädet, skär en citron på mitten och använd den som en skursvamp för att gnugga brädet, rita cirklar på ytan i ett par minuter.
När du är klar behöver du bara skölj brädan med vatten i handfatet så blir det blankt! Glöm inte att låta den torka i solen efteråt. Skivan kommer att vara redo att användas och kommer inte bara att vara ren utan kommer också att dofta fräscht.
Blekmedel, för desinfektion
Du tycker förmodligen att det är konstigt att använda blekmedel för att rengöra en skärbräda och undrar om det är säkert för framtida förberedelser. Det är normalt att ställa dessa frågor till dig själv och för din sinnesfrid bekräftar vi att det är så länge blekmedlet används utspätt och sköljs mycket väl efteråt under kranen.
För att desinficera bordet, speciellt den du har använt för att tillaga rått kött eller fisk för att undvika korskontaminering, det är lämpligt att använda blekmedel en eller två gånger i månaden, beroende på vilken användning du ger brädan.
För att använda den, placera den i en stor behållare 1 matsked blekmedel per 3 liter vatten och fördjupa dina skärbrädor i denna lösning. Efter ett par minuter, tvätta allt med varmt vatten och tvål för att få bort resterna av kemikalierna, skölj rikligt och torka brädan i solen.
Hur man förbättrar brädskyddet
Vill du förbättra skyddet av trä? Efter rengöring och helt torkning är det lämpligt att gnugga brädan lätt med mineralolja livsmedelsklass både så att träet förblir återfuktat och för att förhindra att fukt läcker ut och skapar deformationer.
Det idealiska är att använda fingrarna eller hushållspapper till fördela oljan jämnt över hela brädan, se till att täcka alla sidor och kanter. Efteråt är det viktigt att låta det absorberas i ett par timmar och upprepa dessa steg igen tills du ser träet väl näring. När det är klart, ta bort överflödig olja med en bit papper och låt träet härda i 72 timmar innan du använder det igen.
Du kan också använda olivolja, men även om detta kommer att återfukta träet, kommer det inte att ge varaktigt skydd åt det. han tung olja puro Det är mycket lämpligare i dessa fall. Det är en olja gjord av valnötsolja, så försiktighet bör iakttas om du har nötallergier hemma. Dessutom är det viktigt att låta det torka i minst 4 dagar innan du använder brädan.