Aga kök och ugnar, vintage lyx

Aga-kök behåller kärnan i dessa kök på 40-talet. Till och med idag tillverkas de fortfarande i gjutjärn på ett traditionellt sätt, precis som för 70 år sedan, vilket förhindrar serieproduktion. Ugnarna fungerar nu, ja, med gas eller elektrisk energi och plattorna har ersatts av gasbrännare och glaskeramik.

Dessa kök med stor tradition tillverkas i Storbritannien och därifrån exporteras de över hela världen, där de är populära inte bara för sin vintagestetik utan också för sin förmåga att bibehålla fukt, konsistens och smak av mat, som moderna kök inte gör, tack vare systemets strålningsvärme.

Estetiskt det mest representativa för detta kök är dess ugnar; tre, fyra och upp till fem ugnar. I den enklaste modellen används den övre högra ugnen för rostning, den nedre vänstra används för bakverk och den nedre högra ugnen för långsam tillagning. En hel rad möjligheter att klä ett professionellt kök.

Agas berättelse

Företaget har djupa rötter i Shropshire, branschens födelseort, och det är där AGA-kök fortfarande tillverkas idag. Uppfinnaren och Nobelprisvinnaren i fysik, Dr. Gustaf Dalén, utvecklade och patenterade AGA-köket 1922, den bästa prestanda som någonsin gjorts.

Förblindad i en fruktansvärd olycka, var han på väg hemma när han insåg att hans fru använde en ugn som var farlig, smutsig och exceptionellt långsam. Och så uppfann han ett kök som kom till Storbritannien 1929 och det på 40-talet skulle det bli en succé, förändra kockarnas liv runt om i världen.

I 34 år hade AGA bara funnits i grädde, men 1956 förändrades allt, med nya färger som blev populära. Andra viktiga förändringar var införandet av gasspis på 60-talet och mer nyligen, på 80-talet, skapandet av den första elektriska Aga-spisen.

Kökstillverkning och drift

AGA-kök fortsätter att tillverkas enligt samma standard som har gjort detta varumärke till ett av de mest uppskattade brittiska varumärkena. Gjutjärn hälls i formarna och varje gjutning bearbetas för hand, vilket uppnår att var och en av gjutstyckena har en karakteristisk och unik yta.

Köken som sålunda tillverkats använd strålningsvärme för att laga mat, en värme som hjälper till att bevara matens fukt, konsistens och smak. Värme överförs till gjutjärnsugnar, som ständigt släpps ut från alla ytor samtidigt, vilket säkerställer en smidigare tillagningsprocess än direkt värme från en konventionell spis med motstånd.

Gjutjärn hjälper också till att minska både matlagningslukt och smaköverföring, vilket låter dig laga olika rätter i samma ugn och samtidigt, till skillnad från andra kök.

Vad erbjuder det oss?

I grundmodell, motsvarande R3-serien, integrerar tre ugnar med olika temperaturer, lämpliga för matlagning från stek till sockerkakor eller ångade grönsaker. Roasting Oven, Baking oven and Simmering Oven är namnen på dessa ugnar som du också kan hitta i andra serier. Vill du veta vad var och en är för? Vi säger:

• Stekt ugn. De hetaste av AGA-ugnarna är tillräckligt stora för att rymma stora köttbitar, vilket gör det enkelt att grilla när du har gäster. Förutom att grilla är den här ugnen idealisk för matlagning på grillen, eftersom den innehåller en ny grill som värms upp på bara två minuter och vid hög temperatur. Pizzorna är fantastiska på solera.
• Bakugn. Som en tegelugn i ett traditionellt bageri strålar denna ugn måttlig värme för att baka bröd jämnt för fuktiga, fluffiga kakor. Eftersom gjutjärn behåller sin värme kan du också öppna dörren medan den lagar mat för att kontrollera doneness. Perfekt för de som är nervösa och väntar!
• Ugn med låg värme. Den är perfekt för att simma eller avsluta rätter som grytor eller puddingar. Den kan också användas för ångning, eftersom den strålande värmen bevarar grönsakens rikedom och struktur.

Också längst upp, Aga är utrustad med två kokplattor, en för kokning och den andra för simning som kan användas samtidigt eller självständigt. Detta är fallet i vissa modeller med tre ugnar, medan andra ersätter en av dessa plattor med en induktion med två eller tre zoner. För även om vi bara har pratat om R3-serien finns det kök i Aga-katalogen med upp till fem ugnar.

Perfekt för att dekorera stora cotage- eller rustika kök, R-serien i detta kök, finns i många färger; vit, svart, grädde, grön, blå, samt ett brett utbud av pastellfärger. Det enda "men" om Aga-kök är deras pris; Dess hantverkstillverkning och dess egenskaper gör det bara möjligt att köpa ett traditionellt Aga-kök från 7000 XNUMX €, en riktig lyx!

Men idag är Aga mycket mer än ett kökstillverkningsföretag. Det har diversifierat och deras katalog innehåller även huvar som matchar köken, ett brett utbud av samtida och traditionella eldstäder, ett brett utbud av kylskåp och fantastiska köksredskap som grytor, stekpannor, ugnsfat och ugnshandskar för att göra matlagningen mycket bekvämare och lättare.