З якого матеріалу зроблені ваші обробні дошки? Матеріал впливає на те, як ми чистимо обробні дошки; Очищення пластикової дошки не те саме, що чистка дерев’яної. Однак у всіх випадках важливо робити це регулярно, щоб запобігти розмноженню бактерій в них. Сьогодні ми ділимося з вами ключами до правильно очистити дерев'яні дошки розрізати, щоб продезінфікувати їх і усунути найскладніші плями. Почнемо?
Дерев'яні дошки, фаворити
The обробні дошки Вони незамінні на кухні, і хоча сьогодні існують сучасні альтернативи класичним дерев’яним дошкам, вони все ще є фаворитами на наших кухнях. Було багато розмов і порівнянь безпеки одних і інших, однак, як пластикові, так і дерев'яні дошки були виключені безпечні, якщо вони добре очищені і часто замінюються.
Отже, вибір між тим чи іншим залежить від інших факторів, таких як наші власні переваги, довговічність матеріалу і вартість. А з точки зору довговічності обробна дошка з твердих порід деревини, як-от клен або оброблена деревина бука, виграє над іншими тим, що менш схильна до рубців і борозен, якщо за нею добре доглядати.
Як почистити дерев'яні дошки
Деревина є пористим матеріалом, який сприяє розмноженню бактерій, якщо не дотримуватися належної процедури очищення. Особливо обережними слід бути з тими, які призначені для приготування сирого м'яса або риби, які повинні використовуватися виключно для цих страв. Недостатньо добре очистити їх після використання, але ми завжди повинні просушити їх, бажано на повітрі. Але те, про що ми говорили, чим ми це чистимо?
Мило та вода в повсякденному житті
Як ми вже передбачали, дошки необхідно мити після кожного використання, як ми робимо з будь-яким кухонним інструментом і посудом. І зробити це за допомогою мочалки, води та мила – найпростіший спосіб зробити це. Після цього ми обов’язково поставимо його на повітрі, коли дозволить погода, і дочекаємося повного висихання, перш ніж зберігати.
Сіль, лимон і харчова сода для більш глибокого очищення
Ці інгредієнти дуже ефективні для чищення дерев’яних обробних дощок, оскільки за допомогою них можна як дезодорувати, так і видалити плями. Для цього вам доведеться посипте сіллю та/або харчовою содою щедро на дошці, розріжте лимон навпіл і використовуйте його як губку для чищення, щоб потерти дошку, малюючи кола на її поверхні протягом кількох хвилин.
Після цього вам залишиться лише промийте дошку водою в раковину, і вона буде сяяти! Не забудьте потім дати йому висохнути на сонці. Дошка буде готова до використання і буде не тільки чистою, але й пахне свіжістю.
Відбілювач, для дезінфекції
Можливо, вам здається дивним використовувати відбілювач для чищення обробної дошки, і ви думаєте, чи безпечний він для майбутніх приготування. Це нормально ставити собі ці запитання, і для вашого спокою ми підтверджуємо, що це так, якщо відбілювач використовується розведеним і добре промивається під краном.
Для того щоб дезінфікувати стіл, особливо той, який ви використовували для приготування сирого м’яса чи риби, щоб уникнути перехресного зараження, використовувати відбілювач бажано один або два рази на місяць, залежно від того, як ви використовуєте дошку.
Щоб використовувати його, помістіть його у велику ємність 1 столова ложка відбілювача на 3 літри води і занурте в цей розчин свої обробні дошки. Через пару хвилин промийте все теплою водою з милом, щоб видалити залишки хімікатів, щедро прополощіть і висушіть дошку на сонці.
Як покращити захист плати
Бажаєте покращити захист деревини? Після очищення і повного висихання дошку бажано злегка потерти з мінеральним маслом харчового класу, щоб деревина залишалася зволоженою та запобігала витоку вологи, створюючи деформації.
Ідеально використовувати для цього пальці або кухонний папір рівномірно розподіліть масло по всій дошці, стежачи за тим, щоб покрити всі сторони та краї. Після цього важливо дати йому вбратися протягом кількох годин і повторювати ці кроки знову, доки деревина добре наживиться. Після цього видаліть надлишки олії шматком паперу та дайте деревині висохнути протягом 72 годин перед повторним використанням.
Ви також можете використовувати оливкову олію, однак, хоча це зволожить деревину, це не забезпечить її довготривалий захист. Він тунгової олії пуро Це набагато доречніше в цих випадках. Це масло, виготовлене з олії волоського горіха, тому слід бути обережним, якщо у вас вдома є алергія на горіхи. Крім того, перед використанням дошки важливо дати їй висохнути принаймні 4 дні.