Неръждаемата стомана е може би най-универсалният материал за кухненско оборудване, от тигани до прибори, уреди и плотове. Той присъства много в домовете по целия свят и затова е толкова важно да се знае как да се лекува и как да се поддържа добре.
Той е изключително издръжлив, силно устойчив на корозия и практически устойчив на топлина. Но това не означава, че е бронирано. Неръждаемата стомана може да бъде повредена от абразивни гъби, грешни видове почистващи препарати и дори обикновени неща като вода и сол.
Въпреки името и репутацията си, неръждаемата стомана може да оцветява и ръждясва. Следването на няколко „основни съвета“ ще ви помогне да запазите съдовете си от неръждаема стомана в най-добра форма. Просто трябва да ги запомните, за да знаете как да се грижите за неръждаемата стомана, която е във вашия дом.
Не избелвайте неръждаема стомана
Въпреки че може да е второ естество да избелваме всичко, неръждаемата стомана и хлорът не се смесват. Не разполагайте с домакински хлорен белина и други почистващи препарати които съдържат хлор или хлорид при почистване на неръждаема стомана, защото това ще я повреди.
Имайте предвид, че белина и хлориди могат да бъдат включени в различни видове почистващи препарати. Ако случайно поставите белина върху вашата неръждаема стомана, ще трябва да я изплакнете бързо и старателно.
Не забравяйте да изплакнете
Пясъчната или мръсна вода може да остави остатъци по финала. Също така може да оцвети или да натроши повърхността на неръждаема стомана. Трябва да се погрижите да изплакнете обилно. По същия начин остатъците от почистващи разтвори, оставени върху повърхност от неръждаема стомана, могат да оцветят или да повредят покритието. Изплакването е ключов компонент за почистване на неръждаема стомана.
Следователно, Не забравяйте, че когато почиствате всякакви прибори или повърхности от неръждаема стомана в дома си, е необходимо да ги изплакнете добре. Ако не го направите, рискувате да го оцветите и затруднявате много по-късно да го оставите в добро състояние.
Не използвайте стоманена вълна или стоманени четки
Стоманената вълна и стоманените четки оставят малки частици по повърхността на неръждаема стомана. Тези частици в крайна сметка ръждясват и могат да оцветят повърхността на стоманата. Стоманената вълна и четките също са абразивни и могат да надраскат повърхността на вашата неръждаема стомана. Вместо това използвайте пластмасови подложки за почистване, скрубери или четки или използвайте мека кърпа за общо пране.
Меките кърпи обикновено са най-добрият вариант, защото те оставят повърхността или прибора много чисти, без да се налага да рискуват да го надраскат, тъй като Това би се случило, ако използвате други почистващи продукти като споменатата по-горе стоманена вълна.
Не предполагайте, че това е почистващото средство
Ако има някакви петна и сте спазили всички правила, може да не е почистващият препарат от неръждаема стомана. Водата, особено твърдата вода, може да оцветява повърхности от неръждаема стомана. Сушенето на кърпи след изплакване обикновено предотвратява проблеми. Ако не искате да използвате кърпа за изсушаване на вашите прибори или повърхности от неръждаема стомана, можете също да използвате мека кърпа или дори кухненска хартия, така че финалът да е адекватен.
Не търкайте зърното
Някои неръждаеми стомани имат четка вид, съставен от малки линии в метала; Това е зърното на финала. За най-добри резултати винаги търкайте, почиствайте или полирайте неръждаема стомана "с" (успоредно на) зърното, а не "срещу" или през зърното. Почистването на зърната почиства повърхността и спомага за запазването на оригиналното покритие и текстурата на стоманата.
Не мажете студен тиган
Неръждаемата стомана, подобно на други метали, се разширява при нагряване. Оставянето на тигана да се загрее, преди да добавите масло или друга мазнина, води до по-незалепваща повърхност, отколкото да започнете с масло в студен тиган. В другия край на спектъра, изгореното масло може да бъде много трудно да се отстрани от неръждаема стомана.
Най-добрият начин да почистите изгореното масло е да го накиснете за една нощ в гореща сапунена вода и след това да го изтъркате с пластмасов скрубер. Още по-добре, избягвайте проблема изцяло, като използвате чугунени или емайлирани съдове за готвене за пържене и готвене, различно от използването на много масло, загрявано за дълги периоди.
Не солете водата преди кипене
Солената вода в саксия от неръждаема стомана преди нагряване на водата може да доведе до образуване на петна, малки парченца ръжда по повърхността на неръждаемата стомана. Това е проста грешка, но ухапванията са необратими. Профилактиката е също толкова проста: оставете водата да заври, преди да добавите сол. Просто внимавайте да добавяте по малко, защото добавянето на сол във вряща вода може да я накара да кипи по-енергично.