Nerđajući čelik je možda najsvestraniji materijal za kuhinjsku opremu, od tava do posuđa, aparata i ploča. Vrlo je prisutan u domovima širom svijeta i zato je toliko važno znati kako se prema njemu ophoditi i kako ga dobro održavati.
Izuzetno je izdržljiv, vrlo otporan na koroziju i gotovo otporan na toplinu. Ali to ne znači da je neprobojan. Nehrđajući čelik mogu oštetiti abrazivne spužve, pogrešne vrste sredstava za čišćenje, pa čak i obične stvari poput vode i soli.
Uprkos svom imenu i reputaciji, nehrđajući čelik može mrljati i hrđati. Slijeđenje nekoliko "osnovnih savjeta" pomoći će vam da vaše posuđe od nehrđajućeg čelika bude u boljem stanju. Morate ih se samo sjetiti da biste znali kako se brinuti o nehrđajućem čeliku koji se nalazi u vašem domu.
Ne izbjeljujte nehrđajući čelik
Iako je možda druga priroda izbjeljivanje svega, nehrđajući čelik i klor se ne miješaju. Nemojte imati domaće sredstvo za izbjeljivanje klora i druga sredstva za čišćenje koji sadrže klor ili hlorid prilikom čišćenja nehrđajućeg čelika jer će ga oštetiti.
Imajte na umu da izbjeljivači i kloridi mogu biti uključeni u različite vrste sredstava za čišćenje. Ako slučajno stavite izbjeljivač na svoj nehrđajući čelik, morat ćete ga brzo i temeljito isprati.
Ne zaboravite isprati
Pješčana ili prljava voda može ostaviti ostatke na završnoj obradi. Takođe može zamrljati ili izravnati površinu od nehrđajućeg čelika. Morate biti sigurni da ćete temeljito isprati. Slično tome, ostaci rastvora za čišćenje koji ostanu na površini od nehrđajućeg čelika mogu zamrljati ili oštetiti završnu obradu. Ispiranje je ključna komponenta čišćenja nehrđajućeg čelika.
Zbog toga, Zapamtite da kada čistite bilo koji pribor ili površinu od nehrđajućeg čelika u svom domu, potrebno je da ga dobro isperete. Ako to ne učinite, riskirate da ga zamrljate i otežate kasnije ostavljanje u dobrom stanju.
Ne koristite čeličnu vunu ili čelične četke
Čelična vuna i čelične četke ostavljaju male čestice na površini od nehrđajućeg čelika. Te čestice na kraju hrđaju i mogu zamrljati površinu čelika. Čelična vuna i četke su također abrazivni i mogu ogrebati površinu vašeg nehrđajućeg čelika. Umjesto toga, upotrijebite plastične jastučiće za ribanje, pilinge ili četke ili koristite mekanu krpu za opće pranje.
Mekane krpe obično su najbolja opcija jer će površinu ili posuđe ostaviti vrlo čistima, a da pritom ne riskiraju da ga ogrebu jer Dogodilo bi se ako koristite druge proizvode za čišćenje poput gore spomenute čelične vune.
Ne pretpostavljajte da je to sredstvo za čišćenje
Ako ima mrlja, a vi ste se pridržavali svih pravila, možda nije sredstvo za čišćenje od nehrđajućeg čelika. Voda, posebno tvrda voda, može zamrljati površine od nehrđajućeg čelika. Sušenje ručnika nakon ispiranja uglavnom sprječava probleme. Ako ne želite ručnikom sušiti posuđe ili površine od nehrđajućeg čelika, možete koristiti i mekanu krpu ili čak kuhinjski papir kako bi završetak bio primjeren.
Ne trljajte o zrno
Neki od nehrđajućeg čelika imaju brušeni izgled koji se sastoji od malih linija u metalu; Ovo je zrno finiša. Za najbolje rezultate uvijek trljajte, čistite ili polirajte nehrđajući čelik "sa" (paralelno) zrnom, a ne "protiv" ili preko zrna. Čišćenje zrna čisti površinu i pomaže u održavanju izvorne obrade i teksture čelika.
Ne podmazujte hladnu tavu
Nerđajući čelik se, poput ostalih metala, širi zagrijavanjem. Pustite da se tava zagrije prije dodavanja ulja ili druge masti rezultira ljepljivom površinom nego što je početak s uljem u hladnoj tavi. Na drugom kraju spektra, izgorjelo ulje može biti vrlo teško ukloniti iz nehrđajućeg čelika.
Najbolji način da očistite izgoreno ulje je potopiti ga preko noći u vrućoj sapunici, a zatim ribati plastičnim pilingom. Još bolje, u potpunosti izbjegnite problem upotrebom posuđa od lijevanog ili emajliranog željeza za prženje i kuhanje osim korištenja puno ulja zagrijanog dulje vrijeme.
Ne solite vodu prije ključanja
Slana voda u posudi od nehrđajućeg čelika prije zagrijavanja vode može dovesti do udubljenja, sitnih komadića hrđe na površini nehrđajućeg čelika. To je jednostavna greška, ali ugrizi su nepovratni. Prevencija je jednako jednostavna: pustite da voda proključa prije dodavanja soli. Samo pazite da dodate malo po malo, jer dodavanje soli kipućoj vodi može snažnije zakipjeti.