Nerezová ocel je možná nejvšestrannějším materiálem pro kuchyňské vybavení, od pánví po nádobí, spotřebiče a desky. Je velmi přítomný v domácnostech po celém světě, a proto je tak důležité vědět, jak s ním zacházet a jak ho dobře udržovat.
Je extrémně odolný, vysoce odolný proti korozi a prakticky odolný vůči teplu. To ale neznamená, že je neprůstřelný. Nerezovou ocel mohou poškodit abrazivní houby, nesprávné typy čisticích prostředků a dokonce i běžné věci, jako je voda a sůl.
I přes své jméno a pověst může nerezová ocel skvrnit a rzi. Dodržování několika „základních tipů“ pomůže udržet vaše nerezové nádobí ve špičkové formě. Musíte si je jen pamatovat, abyste věděli, jak se starat o nerezovou ocel, která je ve vašem domě.
Nebělte nerezovou ocel
I když to může být druhá přirozenost odbarvit všechno, nerezová ocel a chlor se nemísí. Nepoužívejte domácí chlórové bělidlo a jiné čisticí prostředky které při čištění nerezové oceli obsahují chlor nebo chlorid, protože by se poškodily.
Pamatujte, že bělidlo a chloridy mohou být obsaženy v různých typech čisticích prostředků. Pokud omylem nanesete na nerezovou ocel bělidlo, budete jej muset rychle a důkladně opláchnout.
Nezapomeňte opláchnout
Písčitá nebo špinavá voda může na povrchu zanechat zbytky. Může také obarvit nebo vykopat povrch nerezové oceli. Musíte se ujistit, že důkladně opláchnete. Podobně mohou zbytky čisticích roztoků zanechané na povrchu z nerezové oceli skvrnit nebo poškodit povrch. Oplachování je klíčovou součástí čištění nerezové oceli.
Proto, Pamatujte, že při čištění jakéhokoli nádobí nebo nerezového povrchu ve vaší domácnosti je nutné jej dobře opláchnout. Pokud tak neučiníte, riskujete, že jej obarvíte a znesnadníte si to později v dobrém stavu.
Nepoužívejte ocelovou vlnu nebo ocelové kartáče
Ocelová vlna a ocelové kartáče zanechávají na povrchu nerezové oceli malé částice. Tyto částice nakonec reznou a mohou způsobit skvrnu na povrchu oceli. Ocelová vlna a kartáče jsou také abrazivní a mohou poškrábat povrch vaší nerezové oceli. Místo toho použijte plastové drátěnky, čisticí kartáče nebo kartáče nebo pro běžné mytí použijte měkký hadřík.
Měkké hadříky jsou obvykle tou nejlepší volbou, protože zanechají povrch nebo nádobí velmi čisté, aniž byste museli riskovat poškrábání, protože Stalo by se to, kdybyste použili jiné čisticí prostředky, jako je výše zmíněná ocelová vlna.
Nepředpokládejte, že je to čisticí prostředek
Pokud má nějaké skvrny a dodržujete všechna pravidla, nemusí to být čistič nerezové oceli. Voda, obzvláště tvrdá voda, může znečistit povrchy z nerezové oceli. Sušení ručníků po opláchnutí obecně předchází problémům. Pokud nechcete používat nádobí nebo povrchy z nerezové oceli k osušení ručníkem, můžete také použít měkký hadřík nebo dokonce kuchyňský papír, aby byl povrch dostatečný.
Nedrhněte se o zrno
Některá nerezová ocel má kartáčovaný vzhled tvořený malými čarami v kovu; To je zrno finišu. Nejlepších výsledků dosáhnete, když nerezovou ocel vždy otřete, očistěte nebo vyleštěte „s“ (paralelně) se zrnem, spíše než „proti“ nebo napříč zrnem. Čištění zrna čistí povrch a pomáhá udržovat původní povrch a texturu oceli.
Nenamazejte studenou pánvi
Nerezová ocel, stejně jako jiné kovy, se při zahřátí rozpíná. Necháte-li pánev zahřát před přidáním oleje nebo jiného tuku, výsledkem bude nepřilnavý povrch, než když začnete studenou pánví s olejem. Na druhém konci spektra může být spálený olej z nerezové oceli velmi obtížně odstranitelný.
Nejlepší způsob, jak vyčistit spálený olej, je namočit jej přes noc do horké mýdlové vody a poté jej vydrhnout plastovou pračkou. Ještě lépe se problémům vyhněte používáním litinového nebo smaltovaného nádobí na smažení a jiné vaření než dlouhodobé používání velkého množství oleje.
Před vařením vodu nesolte
Slaná voda v hrnci z nerezové oceli může před ohřevem vody způsobit důlkovou korozi na povrchu nerezové oceli. Je to jednoduchá chyba, ale kousnutí je nevratné. Prevence je stejně jednoduchá: před přidáním soli nechte vodu zovřít. Dávejte pozor, abyste je přidávali po troškách, protože přidání soli do vroucí vody může způsobit, že se bude vařit energičtěji.