L'acier inoxydable est probablement le matériau le plus polyvalent pour l'équipement de cuisine, des casseroles aux ustensiles, électroménagers et comptoirs. Il est très présent dans les foyers du monde entier et c'est pourquoi il est si important de savoir comment le traiter et comment bien l'entretenir.
Il est extrêmement durable, hautement résistant à la corrosion et pratiquement résistant à la chaleur. Mais cela ne veut pas dire qu'il est à l'épreuve des balles. L'acier inoxydable peut être endommagé par des éponges abrasives, les mauvais types de nettoyants et même des choses ordinaires comme l'eau et le sel.
Malgré son nom et sa réputation, l'acier inoxydable peut tacher et rouiller. Suivre quelques «conseils de base» vous aidera à garder vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable en parfait état. Il suffit de s'en souvenir pour savoir comment prendre soin de l'acier inoxydable qui se trouve dans votre maison.
Ne pas blanchir l'acier inoxydable
Bien qu'il puisse être une seconde nature de tout blanchir, l'acier inoxydable et le chlore ne se mélangent pas. Ne pas avoir d'agent de blanchiment au chlore domestique ni d'autres nettoyants qui contiennent du chlore ou du chlorure lors du nettoyage de l'acier inoxydable car cela l'endommagerait.
Gardez à l'esprit que l'eau de Javel et les chlorures peuvent être inclus dans différents types de nettoyants. Si vous mettez accidentellement de l'eau de Javel sur votre acier inoxydable, vous devrez le rincer rapidement et soigneusement.
N'oubliez pas de rincer
L'eau sableuse ou sale peut laisser un résidu sur le fini. Il peut également tacher ou ébrécher la surface de l'acier inoxydable. Vous devez vous assurer de bien rincer. De même, les résidus de solutions de nettoyage laissés sur une surface en acier inoxydable peuvent tacher ou endommager la finition. Le rinçage est un élément clé du nettoyage de l'acier inoxydable.
Par conséquent, N'oubliez pas que lorsque vous nettoyez un ustensile ou une surface en acier inoxydable de votre maison, il est nécessaire de bien le rincer. Sinon, vous courez le risque de le tacher et de rendre beaucoup plus difficile de le laisser en bon état plus tard.
N'utilisez pas de laine d'acier ou de brosses en acier
Les brosses en laine d'acier et en acier laissent de petites particules sur la surface de l'acier inoxydable. Ces particules finissent par rouiller et peuvent tacher la surface de l'acier. La laine d'acier et les brosses sont également abrasives et peuvent rayer la surface de votre acier inoxydable. Utilisez plutôt des tampons à récurer en plastique, des épurateurs ou des brosses, ou utilisez un chiffon doux pour le lavage général.
Les chiffons doux sont généralement la meilleure option car ils laisseront la surface ou l'ustensile très propres sans avoir à courir le risque de le rayer. Cela arriverait si vous utilisiez d'autres produits de nettoyage comme la laine d'acier mentionnée ci-dessus.
Ne présumez pas que c'est le nettoyant
S'il a des taches et que vous avez suivi toutes les règles, il se peut que ce ne soit pas le nettoyant pour acier inoxydable. L'eau, en particulier l'eau dure, peut tacher les surfaces en acier inoxydable. Le séchage à la serviette après le rinçage évite généralement les problèmes. Si vous ne souhaitez pas utiliser de serviette pour sécher vos ustensiles ou surfaces en acier inoxydable, vous pouvez également utiliser un chiffon doux ou même du papier essuie-tout afin que la finition soit adéquate.
Ne frottez pas contre le grain
Certains aciers inoxydables ont un aspect brossé composé de petites lignes dans le métal; C'est le grain de la finition. Pour de meilleurs résultats, frottez, nettoyez ou polissez toujours l'acier inoxydable "avec" (parallèle à) le grain plutôt que "contre" ou à travers le grain. Le nettoyage du grain nettoie la surface et aide à maintenir la finition et la texture d'origine de l'acier.
Ne graissez pas une poêle froide
L'acier inoxydable, comme les autres métaux, se dilate lorsqu'il est chauffé. Permettre à la poêle de chauffer avant d'ajouter de l'huile ou d'autres matières grasses donne une surface plus antiadhésive que de commencer avec de l'huile dans une poêle froide. À l'autre extrémité du spectre, l'huile brûlée peut être très difficile à éliminer de l'acier inoxydable.
La meilleure façon de nettoyer l'huile brûlée est de la faire tremper pendant une nuit dans de l'eau chaude savonneuse, puis de la frotter avec un épurateur en plastique. Mieux encore, évitez complètement le problème en utilisant des ustensiles de cuisine en fonte ou en fer émaillé pour la friture et cuire autrement qu'en utilisant beaucoup d'huile chauffée pendant de longues périodes.
Ne salez pas l'eau avant de la faire bouillir
L'eau salée dans une casserole en acier inoxydable avant de chauffer l'eau peut entraîner des piqûres, de petits morceaux de rouille à la surface de l'acier inoxydable. C'est une simple erreur, mais les morsures sont irréversibles. La prévention est tout aussi simple: laissez bouillir l'eau avant d'ajouter du sel. Veillez simplement à en ajouter un peu à la fois car l'ajout de sel à l'eau bouillante peut la faire bouillir plus vigoureusement.