Stal nierdzewna jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym materiałem na wyposażenie kuchni, od patelni po sztućce, urządzenia i blaty. Jest bardzo obecny w domach na całym świecie, dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak go leczyć i jak dobrze go pielęgnować.
Jest niezwykle trwały, wysoce odporny na korozję i praktycznie odporny na ciepło. Ale to nie znaczy, że jest kuloodporny. Stal nierdzewna może zostać uszkodzona przez ścierne gąbki, niewłaściwe rodzaje środków czyszczących, a nawet zwykłe rzeczy, takie jak woda i sól.
Pomimo swojej nazwy i reputacji stal nierdzewna może plamić i rdzewieć. Przestrzeganie kilku „podstawowych wskazówek” pomoże utrzymać naczynia ze stali nierdzewnej w doskonałym stanie. Wystarczy o nich pamiętać, aby wiedzieć, jak dbać o stal nierdzewną w Twoim domu.
Nie wybielać stali nierdzewnej
Chociaż wybielanie wszystkiego może być drugą naturą, stal nierdzewna i chlor nie mieszają się. Nie używaj domowego wybielacza chlorowego ani innych środków czyszczących które zawierają chlor lub chlorek podczas czyszczenia stali nierdzewnej, ponieważ spowoduje to jej uszkodzenie.
Należy pamiętać, że wybielacze i chlorki mogą być zawarte w różnych rodzajach środków czyszczących. Jeśli przypadkowo nałożysz wybielacz na stal nierdzewną, będziesz musiał ją szybko i dokładnie spłukać.
Nie zapomnij spłukać
Piaszczysta lub brudna woda może pozostawić osad na wykończeniu. Może również plamić lub wżerać powierzchnię stali nierdzewnej. Musisz dokładnie spłukać. Podobnie pozostałości roztworów czyszczących pozostawione na powierzchni ze stali nierdzewnej mogą poplamić lub uszkodzić wykończenie. Płukanie jest kluczowym elementem czyszczenia stali nierdzewnej.
Dlatego Pamiętaj, że kiedy czyścisz jakiekolwiek przybory kuchenne lub powierzchnię ze stali nierdzewnej w swoim domu, konieczne jest, aby dobrze ją wypłukać. Jeśli tego nie zrobisz, ryzykujesz, że go zabrudzisz i znacznie trudniej będzie później pozostawić go w dobrym stanie.
Nie używaj wełny stalowej ani szczotek stalowych
Wełna stalowa i szczotki stalowe pozostawiają drobne cząsteczki na powierzchni stali nierdzewnej. Cząsteczki te w końcu rdzewieją i mogą plamić powierzchnię stali. Wełna stalowa i szczotki są również ścierne i mogą zarysować powierzchnię stali nierdzewnej. Zamiast tego użyj plastikowych myjek do szorowania, skruberów lub szczotek lub użyj miękkiej szmatki do ogólnego mycia.
Miękkie ściereczki są zwykle najlepszą opcją, ponieważ pozostawiają powierzchnię lub przybory bardzo czyste bez ryzyka ich zarysowania. Może się tak zdarzyć, jeśli użyjesz innych środków czyszczących, takich jak wspomniana powyżej wełna stalowa.
Nie zakładaj, że to środek czyszczący
Jeśli ma jakieś plamy i przestrzegałeś wszystkich zasad, może to nie być środek do czyszczenia stali nierdzewnej. Woda, zwłaszcza twarda, może zabrudzić powierzchnie ze stali nierdzewnej. Suszenie ręczników po wypłukaniu na ogół zapobiega problemom. Jeśli nie chcesz używać ręcznika do suszenia przyborów kuchennych lub powierzchni ze stali nierdzewnej, możesz również użyć miękkiej ściereczki lub nawet papieru kuchennego, aby wykończenie było odpowiednie.
Nie pocieraj o ziarno
Niektóre elementy ze stali nierdzewnej mają wygląd szczotkowany, który tworzą drobne linie w metalu; To jest ziarno wykończenia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy zawsze pocierać, czyścić lub polerować stal nierdzewną „wzdłuż” włókien (równolegle do), a nie „pod” lub w poprzek włókien. Czyszczenie ziarna oczyszcza powierzchnię i pomaga zachować oryginalne wykończenie i fakturę stali.
Nie smaruj zimnej patelni
Stal nierdzewna, podobnie jak inne metale, rozszerza się po podgrzaniu. Pozwolenie patelni na rozgrzanie się przed dodaniem oleju lub innego tłuszczu powoduje, że powierzchnia jest bardziej nieprzywierająca niż w przypadku startu z olejem na zimnej patelni. Na drugim końcu spektrum spalony olej może być bardzo trudny do usunięcia ze stali nierdzewnej.
Najlepszym sposobem na pozbycie się spalonego oleju jest namoczenie go przez noc w gorącej wodzie z mydłem, a następnie wyszorowanie go plastikowym skruberem. Jeszcze lepiej, aby całkowicie uniknąć problemu, używając żeliwnych lub emaliowanych naczyń do smażenia i gotowanie inne niż używanie dużej ilości oleju rozgrzanego przez dłuższy czas.
Nie solić wody przed gotowaniem
Słona woda w garnku ze stali nierdzewnej przed podgrzaniem wody może prowadzić do wżerów, małych kawałków rdzy na powierzchni stali nierdzewnej. To prosty błąd, ale ukąszenia są nieodwracalne. Zapobieganie jest równie proste: pozwól wodzie zagotować się przed dodaniem soli. Po prostu uważaj, aby dodawać trochę na raz, ponieważ dodanie soli do wrzącej wody może sprawić, że będzie gotowała się bardziej energicznie.