துருப்பிடிக்காத எஃகு என்பது சமையலறை உபகரணங்களுக்கான மிகவும் பல்துறை பொருள், பான்கள் முதல் பாத்திரங்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் கவுண்டர்டாப்புகள் வரை. இது உலகெங்கிலும் உள்ள வீடுகளில் மிகவும் உள்ளது, அதனால்தான் அதை எவ்வாறு நடத்துவது மற்றும் அதை எவ்வாறு நன்கு பராமரிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியமானது.
இது மிகவும் நீடித்தது, அரிப்புக்கு மிகவும் எதிர்ப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட வெப்பத்தை எதிர்க்கும். ஆனால் அது குண்டு துளைக்காதது என்று அர்த்தமல்ல. சிராய்ப்பு கடற்பாசிகள், தவறான வகை கிளீனர்கள் மற்றும் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு போன்ற சாதாரண விஷயங்களால் கூட எஃகு சேதமடையக்கூடும்.
அதன் பெயர் மற்றும் நற்பெயர் இருந்தபோதிலும், துருப்பிடிக்காத எஃகு கறை மற்றும் துருப்பிடிக்கும். சில "அடிப்படை உதவிக்குறிப்புகளை" பின்பற்றுவது உங்கள் எஃகு சமையல் பாத்திரங்களை மேல் வடிவத்தில் வைத்திருக்க உதவும். உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் எஃகு எப்படி கவனித்துக்கொள்வது என்பதை அறிய நீங்கள் அவர்களை நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
எஃகு வெளுக்க வேண்டாம்
எல்லாவற்றையும் வெளுப்பது இரண்டாவது இயல்பு என்றாலும், எஃகு மற்றும் குளோரின் கலக்காது. வீட்டு குளோரின் ப்ளீச் மற்றும் பிற கிளீனர்கள் வேண்டாம் எஃகு சுத்தம் செய்யும் போது குளோரின் அல்லது குளோரைடு கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் அது சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
ப்ளீச் மற்றும் குளோரைடுகளை வெவ்வேறு வகையான கிளீனர்களில் சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் எஃகு மீது தற்செயலாக ப்ளீச் போட்டால், அதை விரைவாகவும் முழுமையாகவும் துவைக்க வேண்டும்.
துவைக்க மறக்காதீர்கள்
மணல் அல்லது அழுக்கு நீர் பூச்சுக்கு ஒரு எச்சத்தை விடலாம். இது எஃகு மேற்பரப்பை கறை அல்லது சிப் செய்யலாம். நீங்கள் நன்கு துவைக்க உறுதி செய்ய வேண்டும். இதேபோல், துருப்பிடிக்காத எஃகு மேற்பரப்பில் எஞ்சியிருக்கும் தீர்வுகளை சுத்தம் செய்வதன் எச்சங்கள் பூச்சு கறை அல்லது சேதத்தை ஏற்படுத்தும். துருப்பிடிக்காத எஃகு சுத்தம் செய்வதில் கழுவுதல் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
எனவே, உங்கள் வீட்டில் எந்த பாத்திரத்தையும் அல்லது எஃகு மேற்பரப்பையும் சுத்தம் செய்யும்போது, அதை நன்றாக துவைக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யாவிட்டால், அதைக் கறைபடுத்தும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள், பின்னர் அதை நல்ல நிலையில் விட்டுவிடுவது மிகவும் கடினம்.
எஃகு கம்பளி அல்லது எஃகு தூரிகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்
எஃகு கம்பளி மற்றும் எஃகு தூரிகைகள் எஃகு மேற்பரப்பில் சிறிய துகள்களை விட்டு விடுகின்றன. இந்த துகள்கள் இறுதியில் துருப்பிடித்து எஃகு மேற்பரப்பை கறைபடுத்தும். எஃகு கம்பளி மற்றும் தூரிகைகள் சிராய்ப்பு மற்றும் உங்கள் எஃகு மேற்பரப்பில் கீறலாம். அதற்கு பதிலாக, பிளாஸ்டிக் ஸ்கூரிங் பேட்கள், ஸ்க்ரப்பர்கள் அல்லது தூரிகைகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பொது சலவைக்கு மென்மையான துணியைப் பயன்படுத்தவும்.
மென்மையான துணி பொதுவாக சிறந்த வழி, ஏனென்றால் அவை மேற்பரப்பையோ அல்லது பாத்திரத்தையோ சொறிந்து கொள்ளும் அபாயத்தை இயக்காமல் மிகவும் சுத்தமாக விட்டுவிடும் மேலே குறிப்பிட்ட எஃகு கம்பளி போன்ற பிற துப்புரவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால் அது நடக்கும்.
இது சுத்தப்படுத்தியாகும் என்று கருத வேண்டாம்
இது சில கறைகளைக் கொண்டிருந்தால், நீங்கள் எல்லா விதிகளையும் பின்பற்றினால், அது எஃகு துப்புரவாளராக இருக்காது. நீர், குறிப்பாக கடினமான நீர், எஃகு மேற்பரப்புகளை கறைபடுத்தும். கழுவுவதற்குப் பிறகு துண்டு உலர்த்துவது பொதுவாக சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது. உங்கள் பாத்திரங்கள் அல்லது எஃகு மேற்பரப்புகளை உலர ஒரு துண்டைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மென்மையான துணி அல்லது சமையலறை காகிதத்தையும் பயன்படுத்தலாம், இதனால் பூச்சு போதுமானதாக இருக்கும்.
தானியத்திற்கு எதிராக தேய்க்க வேண்டாம்
சில துருப்பிடிக்காத எஃகு உலோகத்தில் சிறிய கோடுகளால் ஆன ஒரு பிரஷ்டு தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது; இது பூச்சு தானியமாகும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, எப்போதும் "எதிராக" அல்லது தானியத்தின் குறுக்கே தானியத்தை "உடன்" (இணையாக) துடைக்க, சுத்தமாக அல்லது மெருகூட்டுங்கள். தானிய சுத்தம் மேற்பரப்பை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் எஃகு அசல் பூச்சு மற்றும் அமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது.
குளிர்ந்த வாணலியை கிரீஸ் செய்ய வேண்டாம்
எஃகு, மற்ற உலோகங்களைப் போலவே, வெப்பமடையும் போது விரிவடைகிறது. எண்ணெய் அல்லது பிற கொழுப்பைச் சேர்ப்பதற்கு முன் பான் வெப்பமடைய அனுமதிப்பது குளிர்ந்த வாணலியில் எண்ணெயுடன் தொடங்குவதை விட குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பில் விளைகிறது. ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுமுனையில், எரியும் எண்ணெய் எஃகு இருந்து அகற்ற மிகவும் கடினம்.
எரிந்த எண்ணெயை சுத்தம் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, அதை ஒரே இரவில் சூடான சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்க்ரப்பருடன் துடைக்க வேண்டும். இன்னும் சிறப்பாக, வறுக்கவும் வார்ப்பிரும்பு அல்லது எனாமல் பூசப்பட்ட இரும்பு சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சிக்கலை முற்றிலும் தவிர்க்கவும் நீண்ட காலத்திற்கு சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர வேறு சமையல்.
கொதிக்கும் முன் தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டாம்
தண்ணீரை சூடாக்குவதற்கு முன்பு ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டியில் உப்பு நீர் குழிப்பதற்கு வழிவகுக்கும், துருப்பிடிக்காத எஃகு மேற்பரப்பில் துரு துண்டுகள். இது ஒரு எளிய தவறு, ஆனால் கடித்தால் மீளமுடியாது. தடுப்பு என்பது மிகவும் எளிது: உப்பு சேர்க்கும் முன் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். ஒரு நேரத்தில் சிறிது சேர்க்க கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்ப்பது மிகவும் தீவிரமாக கொதிக்கும்.