Mga kusina at oven ng Aga, vintage luxury

Ang mga kusina ng Aga ay nagpapanatili ng kakanyahan ng mga kusina ng 40s. Kahit na ngayon, ginagawa pa rin sila sa cast iron sa isang tradisyunal na paraan, tulad ng 70 taon na ang nakakalipas, na pumipigil sa kanilang serye na produksyon. Ang mga oven ay gumagana ngayon, oo, na may gas o enerhiya na kuryente at ang mga plato ay pinalitan ng mga gas burner at baso-keramika.

Ang mga kusinang ito na may mahusay na tradisyon ay ginawa sa UK at mula roon ay na-export ang mga ito sa buong mundo, kung saan ang mga ito ay sikat hindi lamang para sa kanilang mga vintage aesthetics, ngunit din para sa kanilang kakayahang mapanatili ang kahalumigmigan, pagkakayari at lasa ng pagkain, tulad ng hindi ginagawa ng mga modernong kusina, salamat sa init ng system radiation.

Aesthetically ang pinaka kinatawan ng kusina na ito ay ang mga oven nito; tatlo, apat at hanggang sa limang oven. Sa pinakasimpleng modelo, ang kanang itaas na oven ay ginagamit para sa mga inihaw, ang ibabang kaliwang kaliwa ay ginagamit para sa mga pastry at ang ibabang kanang kanang oven ay para sa mabagal na pagluluto. Ang isang buong hanay ng mga posibilidad na magbihis ng isang propesyonal na kusina.

Ang kwento ni Aga

Ang kumpanya ay may malalim na pinagmulan sa Shropshire, ang lugar ng kapanganakan ng industriya, at kung saan ang mga kusina ng AGA ay ginagawa pa rin ngayon. Ang imbentor at Nobel laureate sa Physics, si Dr. Gustaf Dalén, ay bumuo at nag-patent sa kusina ng AGA noong 1922, ang pinakamahusay na pagganap na nagawa.

Nabulag sa isang kakila-kilabot na aksidente, siya ay nagpapatotoo sa bahay nang mapagtanto niya na ang kanyang asawa ay gumagamit ng isang oven na mapanganib, marumi, at pambihirang mabagal. At iyan ang paraan kung paano niya naimbento ang isang kusina na dumating sa Great Britain noong 1929 at iyon sa 40 ay magiging isang tagumpay, binabago ang buhay ng mga chef sa buong mundo.

Sa loob ng 34 taon, ang AGA ay magagamit lamang sa cream, ngunit noong 1956 lahat ng iyon ay nagbago, na may mga bagong kulay na naging tanyag. Ang iba pang mahahalagang pagbabago ay ang pagpapakilala ng mga gas cooker noong dekada 60 at mas kamakailan lamang, noong 80's, ang paglikha ng unang electric Aga cooker.

Paggawa at pagpapatakbo ng kusina

Ang mga kusina ng AGA ay patuloy na ginawa sa parehong pamantayan na ginawa ang tatak na ito bilang isa sa pinakahahalagahang mga tatak ng British. Ang cast iron ay ibinuhos sa mga hulma at ang bawat cast ay nagtrabaho sa pamamagitan ng kamay kaya nakamit na ang bawat isa sa mga piraso ng cast ay may isang katangian at natatanging ibabaw.

Ang mga kusina ay ganito ang paggawa gumamit ng nagniningning na init upang magluto, isang init na makakatulong mapanatili ang kahalumigmigan, pagkakayari at lasa ng pagkain. Ang init ay inililipat sa cast iron ovens, patuloy na inilabas mula sa lahat ng mga ibabaw nang sabay-sabay, tinitiyak ang isang mas maayos na proseso ng pagluluto kaysa sa direktang init mula sa isang maginoo na kalan na may paglaban.

Nakakatulong din ang cast iron upang mabawasan ang parehong mga amoy sa pagluluto at paglipat ng lasa, kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang mga pinggan sa parehong oven at at the same time, hindi katulad ng ibang kusina.

Ano ang inaalok sa amin?

Sa pangunahing modelo, na naaayon sa serye ng R3, nagsasama ng tatlong oven na may iba't ibang mga temperatura, na angkop para sa pagluluto mula sa mga inihaw hanggang sa mga cake ng espongha o steamed na gulay. Ang Roasting Oven, Baking oven at Simmering Oven ang mga pangalan ng mga oven na maaari mo ring makita sa iba pang mga serye. Nais mo bang malaman kung para saan ang bawat isa? Sinasabi namin sa iyo:

• Inihaw na oven. Ang pinakamainit ng mga oven ng AGA ay sapat na malaki upang mapaunlakan ang malalaking piraso ng karne, ginagawang madali ang pag-ihaw kapag may mga panauhin. Bilang karagdagan sa pag-ihaw, ang oven na ito ay perpekto para sa pagluluto sa grill, dahil nagsasama ito ng isang bagong grill na nagpapainit sa loob lamang ng dalawang minuto, at sa isang mataas na temperatura. Ang mga pizza ay kamangha-mangha sa solera.
• Oven sa pastry. Tulad ng isang oven ng brick sa isang tradisyonal na panaderya, ang oven na ito ay naglalagay ng katamtamang init upang maghurno ng tinapay nang pantay-pantay para sa basa-basa, mahimulmol na mga cake. Dahil pinapanatili ng cast iron ang init nito, maaari mo ring buksan ang pinto habang nagluluto ito upang suriin ang doneness. Akma para sa mga kinakabahan na naghihintay!
• Mababang init oven. Ito ay perpekto para sa simmering o pagtatapos ng mga pinggan tulad ng casseroles o puddings. Maaari din itong magamit para sa steaming, dahil ang nagniningning na init ay nagpapanatili ng kayamanan at istraktura ng mga gulay.

Gayundin, sa tuktok, si Aga nilagyan ng dalawang mainit na plato, isa para sa kumukulo at ang isa pa para sa simmering na maaaring magamit nang sabay o malaya. Ito ang kaso sa ilang mga modelo na may tatlong oven, habang ang iba ay pinalitan ang isa sa mga plate na ito ng isang induction na may dalawa o tatlong mga zone. Dahil bagaman napag-usapan lamang namin ang tungkol sa serye ng R3, may mga kusina sa catalog ng Aga na hanggang sa limang oven.

Mainam para sa dekorasyon ng malalaking cotage o simpleng istilo sa kusina, ang serye ng R ng kusinang ito, ay magagamit sa maraming mga kulay; puti, itim, cream, berde, asul, pati na rin ang isang malawak na hanay ng mga kulay ng pastel. Ang nag-iisang "ngunit" tungkol sa mga kusina ng Aga ay ang kanilang presyo; Ang paggawa ng artesano at ang mga katangian nito ay ginagawang posible lamang na bumili ng isang tradisyonal na kusina ng Aga mula sa € 7000, isang tunay na luho!

Ngunit ngayon si Aga ay higit pa sa isang kumpanya sa pagmamanupaktura ng kusina. Nag-iba-iba ito at nagsasama rin ang kanilang katalogo ng mga hood na tumutugma sa mga kusina, isang iba't ibang mga napapanahon at tradisyonal na mga fireplace, isang malawak na hanay ng mga refrigerator at magagaling na kagamitan sa kusina tulad ng mga casseroles, pans, oven ng oven at oven mitts upang gawing mas komportable at madali ang pagluluto.