Los lavavajillas automáticos son máquinas que ahorran mucho tiempo en la cocina, pero pueden dañar artículos y algunos de ellos son bastante costosos de reparar o reemplazar. Es mejor estar seguro y lavar a mano algunos artículos de cocina y comedor.
Si quieres meterlos en el lavavajillas, es mejor que lo hagas en la rejilla superior y deberás estar preparado para aceptar tus errores y las consecuencias de no haber hecho caso a las indicaciones que en este artículo vamos a darte.
Cucharas, cuencos y tablas de cortar de madera
La dureza de los detergentes para lavavajillas puede eliminar los aceites naturales que evitan que los utensilios de madera y las tablas de cortar se sequen. Cuando esos aceites se eliminan, la madera comenzará a agrietarse.
Los artículos de madera deben lavarse a mano rápidamente con un detergente suave en agua tibia. No permitas que se remojen porque eso puede hacer que la madera se hinche y se deforme. Si crees que la madera necesita ser desinfectada, usa una solución suave de blanqueador con cloro y agua tibia. Al igual que con la madera, las piedras naturales para pizza también deben lavarse a mano para evitar que se agrieten y dañen los detergentes fuertes.
Cuchillos de cocina
No se deben meter en el lavavajillas. En primer lugar, los bordes pueden mellar la capa protectora de las rejillas y cestas y provocar la formación de óxido. En segundo lugar, esos bordes afilados son peligrosos al descargar el lavavajillas, especialmente cuando los niños ayudan.
Finalmente, el detergente fuerte para lavavajillas puede desafilar los bordes y hacer que los mangos de madera se aflojen y se partan. Es mejor lavarlos a manos.
Ralladores y tamizadores
Cualquier herramienta de cocina con bordes afilados no debe colocarse en el lavavajillas. Los ralladores y los tamices pueden mellar el revestimiento de plástico de las rejillas y comenzará a formarse óxido.
Si amontonas artículos con pequeños orificios en el lavavajillas, es casi imposible que el chorro de agua elimine todas las partículas de comida. Nuevamente, lávalo a mano para obtener mejores resultados.
Utensilios de cocina de hierro fundido
Las sartenes y sartenes de hierro fundido han existido durante siglos y pueden durar casi para siempre si se cuidan adecuadamente. Para evitar que el hierro fundido se oxide y los alimentos se peguen, debe sazonarse con aceite. El aceite penetra en la plancha y deja una superficie de cocción casi perfecta.
Cuando el hierro fundido se coloca en el lavavajillas, el detergente fuerte y el exceso de agua quitan el aceite y dejan el hierro fundido inutilizable. El proceso de condimento debe reiniciarse por completo. Esto también se aplica a las ollas y sartenes de hierro fundido que tienen revestimientos exteriores de esmalte.
Incluso si tu sartén está cubierta con suciedad negra por fuera y crees que el lavavajillas es una manera fácil de limpiarla, resiste la tentación. En lugar de esto, usa un poco de grasa.
Sartenes y utensilios de cocina de aluminio
Si alguna vez has puesto un plato de pastel de aluminio desechable brillante en el lavavajillas, has visto lo que sucede. Se vuelve opaco y se oscurece.
Lo mismo puede suceder con las ollas, sartenes y bandejas para hornear de aluminio. Si el aluminio no ha sido anodizado, el detergente fuerte puede causar picaduras y corrosión. También es posible que veas manchas blancas en la superficie debido a la alcalinidad del detergente para lavavajillas. Incluso si la sartén está etiquetada como «apta para lavavajillas», es mejor lavarla a mano.
Si quieres quitar la decoloración y las manchas, haz una pasta de crémor tártaro y agua tibia. Esparce la pasta sobre la olla y usa un poco de grasa para los codos, ¡y recuerda lavar a mano la próxima vez!
Sartenes y tazas de cobre
Las sartenes y tazas de cobre son clásicas y hermosas, pero requieren un esfuerzo adicional para mantenerlas brillantes. No hagas la tarea más difícil poniéndolos en el lavavajillas. Los productos químicos agresivos en el detergente para lavavajillas opacarán inmediatamente el acabado y pueden ser corrosivos y hacer que el cobre se desprenda. Las picaduras no se eliminarán incluso con el mejor limpiador de cobre y la mejor grasa.
Tapas de olla a presión
Si bien una olla de olla a presión o el recipiente interior de una olla instantánea pueden pasar bien por un ciclo de lavavajillas, nunca debes poner las tapas de la olla a presión en el lavavajillas.
La tapa contiene las válvulas que controlan qué tan bien funciona la olla. La acción de un lavavajillas puede hacer que pequeñas partículas de comida entren en las válvulas y rejillas de ventilación y hacer que la olla funcione mal (explote). Los productos químicos agresivos también pueden dañar los sellos de goma o silicona de la tapa.
Sartenes antiadherentes
Si bien muchas sartenes antiadherentes están etiquetadas como aptas para lavavajillas, los detergentes fuertes y las temperaturas de secado excesivamente altas pueden afectar el revestimiento antiadherente. Si eliges lavar sus sartenes en el lavavajillas, omite el ciclo de secado y déjalas secar al aire.
A la primera señal de daño en la superficie, es hora de una nueva sartén. Cuando la superficie antiadherente está rayada, astillada o descascarada, puede liberar toxinas peligrosas en los alimentos.